6月14日(日)放送の「男子ごはん」では、アレンジ冷やし中華２品「和風あんかけ夏野菜冷やし中華」と「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」を大紹介！
というわけで和風あんかけ夏野菜冷やし中華のレシピを早速チェック！
和風あんかけ夏野菜冷やし中華の材料（2人分）
- 豚ひき肉（150g）
- オクラ（4本）
- ナス（1本）
- 玉ねぎみじん切り（適量）
- ショウガみじん切り（1片）
- 冷やし中華用麺（2玉）
- めんつゆ（3倍嚢腫を大さじ3.5）
- 水（200cc）
- ごま油（大さじ1）
- 片栗粉（大さじ1/2）
- 水（大さじ1/2）
- 白すりごま（大さじ1）
- すし酢（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 塩（適量）
和風あんかけ夏野菜冷やし中華の作り方
- オクラは額を削って、ヘタの先を切り落とします。塩を振り、板ずりをします。
- お鍋にお湯を沸騰させ、オクラを入れて30秒ほど茹でたら氷水で冷やし、水気を拭き取って1cm幅にカットします。
- 切ったオクラに砂糖、白すりごま、すし酢を入れて混ぜ合わせます。
- ナスはヘタを落とし、1cm幅のイチョウ切りにします。
- フライパンを熱してごま油を引き、ショウガみじん切りを入れて炒めていきます。
- 香りが出たら豚ひき肉を入れて炒め合わせます。
- 水とめんつゆを合わせておきます。さらに水溶き片栗粉も用意しておきます。
- 豚肉の色が変わってきたら、ナスを入れて炒め合わせます。
- ナスが油を吸ってきたら、めんつゆと水を入れて4分ほど煮詰めていきます。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 餡をボウルに入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。
- 中華麺は表示時間通りに茹で、流水で洗って水気をしっかり切って器に盛りつけます。
- 餡をかけ、和えたオクラ、みじん切りにした玉ねぎをのせて出来上がりです！
そして今日紹介されたアレンジ冷やし中華レシピ２品のまとめはこちら！>> 男子ごはんアレンジ冷やし中華レシピ２０２０！和風あんかけ＆アーリオオーリオ
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