by myself 〜今日の気になる気になる記〜

9月13日(日)放送の「男子ごはん」は、俺たちの作り置きおかずシリーズ第2弾！今回は心平ちゃん流の「鮭の南蛮漬け」「ひじきとキクラゲのごま和え」さらにこれらを使ったアレンジおかずレシピ2品の合計4品を紹介してくれましたよ。

というわけで栗原家の鮭の南蛮漬けのレシピを早速チェック！栗原はるみさんが昔から作っているレシピなんだそうですよ。

鮭の南蛮漬けで冷やし中華の材料（1人分）

• 鮭の南蛮漬け（2切れ）
• 南蛮漬けの汁（大さじ5）
• 冷やし中華用麺（1玉）
• 白練りゴマ（小さじ1）
• 酢（大さじ1）
• 南蛮漬けの野菜（適量）
• 万能ねぎ小口切り（適量）

鮭の南蛮漬けで冷やし中華の作り方

1. 冷やし中華用麺は袋の表示時間通りに茹でていきます。
2. 鮭の南蛮漬けの鮭をほぐします。
3. 鮭に南蛮漬けの汁、酢、白ねぎゴマを入れて混ぜ合わせます。
4. 茹で上がった麺はよく洗って水気を切り、3に入れて混ぜ合わせます。
5. 器に盛りつけ、万能ねぎ小口切りを散らして出来上がりです！

栗原家の鮭の南蛮漬けのレシピ

栗原家の鮭の南蛮漬けの材料（2〜3人分）

• 生鮭（3切れ＝250g）
• セロリ（1本＝100g）
• ニンジン（1/2本＝100g）
• 玉ねぎ（1/4個＝100g）
• かぼす（1/2個）
• かつお出汁（200cc）
• かぼす汁（大さじ1/2）
• 寿司酢（大さじ3）
• 醤油（大さじ3）
• 塩（小さじ1/3）

栗原家の鮭の南蛮漬けの作り方

1. ニンジン、玉ねぎ、セロリは大きさを合わせて千切りにします。
2. ボウルにかつお出汁、かぼす汁、寿司酢、醤油を入れて混ぜ合わせます。
3. 鮭は一口大にカットして塩コショウをまぶし、さらに片栗粉をまぶします。
4. 中温に熱した揚げ油で、中火で揚げていきます。
5. 揚がったら取り出し、合わせ調味料を入れたバットで漬け込みます。
6. 鮭の上に、切った野菜をのせます。
7. さらに千切りのショウガをのせ、輪切りにしたかぼすをのせます。
8. ラップをし、上からぐっと押しつけます。
9. 冷蔵庫で2時間以上漬ければ出来上がりです！※一昼夜漬けるのがオススメ

そして今日紹介された作り置きレシピまとめはこちら！>> 男子ごはん！俺たちの作り置きレシピ全８品まとめ

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