10月4日(日)放送の「男子ごはん」は秋の和定食2020！今回は豚ヒレ肉を使った秋野菜のしょうが煮、春菊のごま酢和え、揚げカブのお吸い物を作りましたよ。
というわけで太一君絶賛の佃煮３品！雲丹＆手摘みオリーブ＆お茶を早速チェック！
お茶の佃煮
国分太一君も「おいしい！これありかもしれない」と絶賛だった佃煮です。
手摘みオリーブ 佃蔵
オリーブの味がしっかりしていて、太一君も「これはびっくりだなあ」と絶賛でした！
雲丹の佃煮
揚げカブのお吸い物のレシピ
揚げカブのお吸い物の材料（2人分）
- カブ（2〜3玉＝150g）
- かつおだし(500cc）
- 酒（大さじ1）
- 薄口醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/3）
- 万能ねぎ小口切り（適量）
- 片栗粉（適量）
- サラダ油（適量）
- ごま油（適量）
揚げカブのお吸い物の作り方
- お鍋にかつおだしを入れて火にかけます。
- カブは皮を剥き、4等分または6等分ほどにカットします。
- 1に酒、みりん、酒、薄口醤油を入れて一煮立ちさせます。
- 片栗粉をカブにさらっとまぶしつけます。
- 180℃の揚げ油（サラダ油2：ごま油1）にカブを入れ、強めの中火で揚げていきます。
- カブは竹串を通して、少し固めに感じるくらいに揚げたら、取り出します。
- 揚げたカブをお吸い物に入れ、一煮立ちさせます。
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