4月12日(日)放送の「男子ごはん」は春の定番祭りの第2弾！今回のテーマは「肉」で、失敗しない牛肉・豚肉・鶏肉の焼き方や簡単なのに本格的な味になるソースなどを教えてくれましたよ。

というわけで牛肉の基本！牛ステーキのレシピを早速チェック！

男子ごはん！牛ステーキ オニオンしょうゆソースの材料

• 牛もも肉（ステーキ肉を1枚＝220g）
• 塩（小さじ1/4）
• 黒コショウ（適量）
• オリーブオイル（小さじ1）

オニオンしょうゆソース

• ニンニク（1/2片）
• 玉ねぎ（15g）
• 醤油（おさじ1.5）
• すし酢（大さじ1）※お酢なら大さじ2
• みりん（大さじ1/2）
• 砂糖（小さじ1）
• 水溶き片栗粉（大さじ1）※水と片栗粉を各大さじ1/2

付け合わせ

• クレソン（適量）

男子ごはん！牛ステーキ オニオンしょうゆソースの作り方

1. 牛肉の両面に塩、コショウを振り常温で30分なじませます。
2. ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
3. 鍋に醤油、みりんを入れてから火にかけます。
4. ソースが沸いてきたら砂糖、すし酢を入れ、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
5. とろみがついたら玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、ソースの出来上がり。
6. フライパンを熱してオリーブオイル（小さじ1）を引きます。
7. そこに牛肉を入れて強火で焼いていきます。
8. 2分30秒ほど焼いて焼き目がついたら返し、中火におとして裏面も焼いていきます。
9. 肉の弾力を感じながら、お好みのかたさまで返しながら焼き上げます。
10. 器に盛りつけ、ソースをかけてクレソンを添えれば出来上がりです！

今日の肉料理３品のレシピまとめはこちら！>> 男子ごはん肉料理３品！牛ステーキ＆ポークソテー＆チキンソテー【春の定番祭り】

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