今週の「有吉のニッポン元気プロジェクト おーい！ひろいき村」で一流シェフが缶詰だけで物凄い料理を作っていましたよ！
まずは有名フレンチ「オーギャマンド トキオ」のシェフが作った前菜！ホワイトアスパラとわたりがに、オニオンスープの３種類の缶詰めで「ホワイトアスパラとオニオンスープのパリソワール風」というめちゃオシャレレシピを早速チェック！
ホワイトアスパラとオニオンスープのパリソワール風の材料
- キョクヨー アスパラガス ホワイト 250g（1缶370円）
- キャンベル濃縮缶スープ オニオンスープ（1缶280円）
- わたりがに（1缶128円）
- バター（適量）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- 生クリーム（100cc）
- 牛乳（30cc）
- ゼラチン（6g）
- 酢（小さじ1）
ホワイトアスパラとオニオンスープのパリソワール風の作り方
- バター（適量）をお鍋で熱し、飴色になるまで溶かします。
- ホワイトアスパラを2cmの輪切りにし、お鍋に入れて炒め、塩・コショウ（適量）で味を整えます。
- 生クリーム（100cc）、牛乳（30cc）を入れて一煮立ちさせたらゼラチン（3g）を入れます。
- それをミキサーにかけてなめらかにしたら、バット等に入れ、周りに氷を敷き詰めて冷やします。
- 別のお鍋にオニオンスープ（1缶）を一煮立ちさせてゼラチン（3g）を入れ、バット等に入れて氷で冷やしたら2種類のムースの出来上がり。
- ボウルにわたりがに（1缶）を水を切りながら入れ、酢（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- お皿に2種類のムースを盛りつけ、上にわたりがにをのせれば完成！
けっこう簡単に作れるレシピでいいですね！ムースにすることでアスパラとかの缶詰め感を消しているみたいですよ。
しかし「上にのせたカニがイマイチ、アスパラをのせた方が良かったのでは」と寺門ジモンに鋭い指摘を受けていました！さすがジモンさんですねえ。
店舗情報：AU GAMIN DE TOKIO （オーギャマンド トキオ）
- 住所：東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO 2F
- 営業時間：18:00～24:00 (L.O23:00)、日曜祝日はお休み。
- 電話番号：03-3444-4991
- 食べログの評価：4点以上で食べログBEST500に選ばれていましたよ！