by myself 〜今日の気になる気になる記〜

11月14日(土)放送の「土曜はナニする！？」では、料理芸人こと和牛の水田さんがハンバーグと酢豚のワンランクアップレシピを教えてくれました！

というわけで和牛水田の秋のキノコ煮込みハンバーグのレシピを早速チェック！

和牛水田の秋のキノコ煮込みハンバーグの材料（2人分）

• 合いびき肉（240g）
• まいたけ（50g）
• 玉ねぎ（1/2個）
• シメジ（50g）
• えのき茸（50g）
• エリンギ（50g）
• パプリカ（適量）
• 春菊（適量）
• ミニトマト（適量）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• ナツメグ（少々）
• 溶き卵（1/2個）
• パン粉（大さじ2）
• 牛乳（大さじ1）
• 片栗粉（大さじ1）
• 赤ワイン（50ml）
• デミグラスソース（150g）
• 赤味噌（小さじ1）
• ハチミツ（小さじ2）
• インスタントコーヒー（小さじ1/2）
• バター（10g）

和牛水田の秋のキノコ煮込みハンバーグの作り方

1. 玉ねぎ、しめじ、えのき茸をみじん切りにします。
2. ボウルに合いびき肉、塩、コショウ、ナツメグ、パン粉、牛乳、溶き卵、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
3. そこに玉ねぎ、しめじ、えのき茸を入れて混ぜ合わせます。
4. 粘り気がでてきたら二等分してハンバーグの形に成型をします。
5. フライパンを熱してサラダ油を引き、中火でハンバーグを焼いていきます。
6. 両面に焼き色を付けたら、赤ワインを入れてフタをし、3分ほど蒸し焼きにします。
7. デミグラスソース、赤味噌、ハチミツ、インスタントコーヒーを混ぜ合わせた特製ソースを入れ、煮込んでいきます。
8. エリンギ、まいたけを入れ、フタをして5分ほど煮込みます。
9. 片栗粉でとろみをつけ、バターを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

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