11月14日(土)放送の「土曜はナニする！？」では、料理芸人こと和牛の水田さんがハンバーグと酢豚のワンランクアップレシピを教えてくれました！

というわけで和牛水田のやわらか黒酢風酢豚のレシピを早速チェック！黒酢の代わりに、なんと「ぶどうジュース」を使って作りますよ。

和牛水田のやわらか黒酢風酢豚の材料

• 豚こま切れ肉（300g）
• ニンジン（1/2本）
• 玉ねぎ（1/2個）
• パプリカ（1/2個）
• 柿（1/2個）
• ピーマン（1個）
• ごま油（大さじ1）
• 醤油（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 片栗粉（大さじ2）
• ぶどうジュース（果汁100％のものを150ml）
• 穀物酢（大さじ3）
• 醤油（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• ケチャップ（大さじ1）
• ハチミツ（大さじ1）

和牛水田のやわらか黒酢風酢豚の作り方

1. 豚こま切れ肉（300g）、醤油（大さじ1）、酒（大さじ1）、塩（少々）、コショウ（少々）、片栗粉（大さじ2）を混ぜ合せ、直径3cmほどの団子状にします。
2. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、1を入れて中火で焼いていきます。
3. 焼き色が付いたらフタをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにします。
4. 切ったニンジン（1/2本）、玉ねぎ（1/2個）、パプリカ（1/2個）、柿（1/2個）、ピーマン（1個）を入れて炒め合わせます。
5. 1/5量になるまで煮詰めたぶどうジュース、穀物酢（大さじ3）、醤油（大さじ1）、酒（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、ハチミツ（大さじ1）、水溶き片栗粉を混ぜ合せて黒酢風の餡を作ります。
6. フライパンに5を入れて熱し、とろみが付けば出来上がりです！

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