11月15日(日)放送の「男子ごはん」は味噌を使ったチャーハン餃子レシピ２品！濃厚みそ坦々餃子＆みそ漬け豚バラ肉チャーハンのレシピを心平ちゃんが披露してくれましたよ。
というわけで栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンのレシピを早速チェック！
栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンの材料（2人分）
- 温かいご飯（440g）※固めに炊いておきます。
- 豚バラかたまり肉（250g）
- 卵（2個）
- 万能ねぎ（40g）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ショウガみじん切り（1片分）
- 豆板醤（小さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- 味噌（大さじ2）
- 砂糖（小さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- 黒コショウ（適量）
- ごま油（大さじ1）
栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンの作り方
- ボウルに砂糖、豆板醤、酒、みりん、みそを入れて混ぜ合わせます。
- 豚バラ肉は厚さ1cmに切り、1に入れて揉み込みます。
- お肉にラップをし、2時間以上冷蔵庫に入れておきます。
- キッチンペーパーで味噌を少し拭き取ります。
- 魚焼きグリルに入れて焼いていきます。
- 卵を溶きます。
- 万能ねぎは小口切りにします。
- 焼き目が付いたら、返して裏面も焼いていきます。
- 豚肉が焼き上がったら取り出し、1cm角に切ります。
- フライパンを熱してごま油を引き、みじん切りにしたショウガ、ニンニクを入れます。
- 溶き卵を入れてからご飯を入れ、ご飯を卵に押しつけていきます。
- 全体をパラパラに炒めたら、9の豚肉を入れて炒め合わせます。
- 塩（小さじ1/2）、黒コショウ（適量）で味を調えます。
- 万能ねぎを入れて炒め合わせます。
- 器に盛りつけて出来上がりです！
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