11月28日(土)放送の「世界一受けたい授業」では一流フレンチシェフがホットプレート料理の裏技レシピや手作りクリスマスリース作り、オシャレな花の飾り方などを紹介してくれましたよ。
というわけで糸井章太シェフ直伝！そば粉のガレットのレシピを早速チェック！両面ホットプレートを使ったレシピです。
そば粉のガレットの材料
- そば粉
- 牛乳
- 小麦粉
- 塩
- 焦がしバター
- オリーブオイル
- バター
- しめじ
- しいたけ
- 舞茸
- ニンニク
- ほうれん草
- トマト
- チーズ
- 卵
- チーズ、
- 塩
- 黒コショウ
- バルサミコ酢
- オリーブオイル
そば粉のガレットの作り方
- ボウルにそば粉、牛乳、小麦粉、塩、焦がしバターを入れて混ぜ合わせます。それから一晩寝かせます。
- ホットプレートを熱してオリーブオイル、バター、しめじ、しいたけ、舞茸などのきのこ類を入れて炒めていきます。
- ニンニクを刺したフォークで炒め合わせます。
- ほうれん草もニンニクを刺したフォークで炒めます。
- もうひとつのホットプレートを140℃にし、卵を落として目玉焼きを作ります。
- 250℃のホットプレートに生地を丸く薄く広げます。
- ガレットの上にきのこ、ほうれん草、トマトをのせ、チーズを振りかけます。
- 目玉焼きをのせ、塩、黒コショウをかけます。
- バルサミコ酢、オリーブオイルを回しかけて出来上がりです！
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