by myself 〜今日の気になる気になる記〜

11月28日(土)放送の「世界一受けたい授業」では一流フレンチシェフがホットプレート料理の裏技レシピや手作りクリスマスリース作り、オシャレな花の飾り方などを紹介してくれましたよ。

というわけで糸井章太シェフ直伝！平面ホットプレートを作った「洋梨のフランベ アイスクリームのせ」のレシピを早速チェック！

洋梨のフランベ アイスクリームのせの作り方

1. ホットプレートを熱し、砂糖を入れて溶かします。
2. バターをフォークにさして溶かします。
3. 洋梨、レモン汁、白ワイン、シナモンスティックを入れてフタをし、5分ほど煮ます。
4. スポンジ生地に煮汁を染み込ませます。
5. 周りに生の洋梨をのせます。
6. スポンジ生地の上に煮た洋梨をのせます。
7. バニラアイスをのせて出来上がりです！

鶏肉のフリカッセの材料

• あ鶏もも肉
• ベーコン
• かぼちゃ
• ニンジン
• ブロッコリー
• エリンギ
• 玉ねぎ
• オリーブオイル
• バター
• 塩
• コショウ
• 白ワイン

鶏肉のフリカッセの作り方

1. 鶏もも肉は3cm角に切って塩、コショウ、小麦粉をまぶします。
2. 170度のホットプレートにオリーブオイル、バターを入れて鶏肉をいためめます、
3. 玉ねぎ、エリンギなどを入れて炒めます。
4. 白ワインを入れ、白、顆粒ブイヨンを入れて220℃でひと煮立ちしたら、鶏肉を取り出します。
5. 煮汁を2/3まで煮詰めます。
6. 牛乳を入れ、ブロッコリー、かぼちゃなどを入れて煮れば出来上がりです！

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