12月5日(土)放送の「ジョブチューン」では、大盛りのお店を紹介する「やりすぎ食堂」、白菜＆ブリを使った「農家＆漁師メシ」、そして超一流料理人4人による500円以下で作るアイデアレシピバトルを放送！
というわけで農家直伝！白菜メンチのレシピを早速チェック！
【もくじ】
農家直伝！白菜メンチのレシピ
白菜メンチの材料
- 白菜
- 塩
- 合いびき肉（150g）
- 炒めた玉ねぎ（1/8個）
- パン粉（大さじ1.5）
- 卵（1/2個）
- 醤油（小さじ1/2）
- 料理酒（小さじ1/2）
- ナツメグ（少々）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
白菜メンチの作り方
- 白菜を粗みじん切りにします。
- 塩を振ってすこし揉み、10分ほど置きます。
- 水分を絞り、ボウルに入れます。
- 合いびき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、醤油、料理酒、ナツメグ、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
- 整形し、170℃の油でじっくり10分揚げれば出来上がりです！
農家直伝！まるごと白菜ステーキのレシピ
まるごと白菜ステーキの材料
- 白菜（1/8個）
- サラダ油
- にんにくみじん切り
- ショウガみじん切り
- 酒（大さじ1/2）
- 醤油（大さじ1/2）
- 顆粒だし（5g）
- 水（15cc）
まるごと白菜ステーキの作り方
- フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくみじん切り、ショウガみじん切りを入れて弱火で炒めていきます。
- 香りがたったら1cm幅にカットしたベーコンを入れて炒め、カリッとしたら取り出します。
- 残った油に、白菜（1/8カット）を入れて焼いていきます。
- 酒（大さじ1/2）、醤油（大さじ1/2）、顆粒だし（5g）、水（15cc）を入れ、フタをして蒸し焼きにすれば出来上がりです！
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