今週の男子ごはんは春の和定食2016！
太一君は「この歳になると、春は貝で感じる」という春が旬の貝類「あさり」を使った、あさりとあおさのお吸い物のレシピをチェック！
あさりとあおさのお吸い物の材料（2人分）
- あさり（砂抜き済のものを150ｇ）
※プロのあさりの砂抜き方法はこちら！>> 旨みを逃さない！プロが教える美味しいあさりの味噌汁レシピ【ソレダメ】 - あおさ（3ｇ）
- 長ねぎ（みじん切りを適量）
- 塩（小さじ1/3）
- 酒（大さじ1）
- 薄口醤油（大さじ1）
- カツオのだし汁（600ｇ）
あさりとあおさのお吸い物の作り方
- お鍋にカツオのだし汁（600ｇ）を沸騰させます。
- そこに塩抜きをしたあさり（150ｇ）を入れます。
- あさりの口が開いてきたら酒（大さじ1）を入れ、アルコール分を飛ばします。
- 塩（小さじ1/3）、薄口醤油（大さじ1）を入れたら出来上がり。
- 食べる直前にお鍋にあおさを入れて一煮立ちさせてお椀に入れ、あおさをかけて召し上がれ！
これまた簡単でナイスレシピですね！あおさに良い香りとあさりの出汁がいい感じですよね。お吸い物と言えばハマグリが大好きですけど、このあさりのお吸い物も今度試してみよう！
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