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失敗しないアップルパイの作り方【男子ごはんクリスマスメニュー】

12月18日(日)はクリスマス直前!ということで今週の男子ごはんは、クリスマスにぴったりの簡単な2品の作り方を心平ちゃんが紹介してくれました。

というわけで男子でも簡単に作れるスイーツが登場!その名も「失敗しないアップルパイ」です。失敗しないというのはステキですよね。これは気になるレシピを早速チェック!

失敗しないアップルパイの材料(18cmのタルト型1台分)

  • リンゴ(大2個=700g)
  • シナモンスティック(1本)
  • 水(100cc)
  • 砂糖(70g)
  • ハチミツ(大さじ1)
  • 白ワイン(大さじ2)
  • 冷凍パイシート(常温に戻したものを1枚)

<アーモンドクリームの材料>

  • アーモンドプードル(50g)
  • 砂糖(50g)
  • 溶き卵(1個分)
  • バター(50g)

失敗しないアップルパイの作り方

  1. リンゴ(大2個)は皮をむいて、5mm厚の縦薄切りにします。※リンゴを薄切りにすることで盛りつけ時にキレイに仕上がります。
  2. お鍋に水(100cc)、砂糖(70g)、白ワイン(大さじ2)、ハチミツ(大さじ1)を入れて混ぜ合わせて溶かします。
  3. シナモンスティック(1本)を入れ、リンゴを敷き詰めていきます。
  4. 弱火の中火にかけて落としフタをし、15〜20分ほど煮ます。※水分が増えてきたら、様子を見ながらリンゴを裏返しにします。リンゴが透き通ったら火を止めます。
  5. ボウルに常温に戻したバター(50g)、砂糖(50g)を入れて泡立て器でよく混ぜます。
  6. 全体が合わさったら、溶き卵(1個分)は大さじ1を残して、少しずつ入れながら泡立て器で混ぜていきます。
  7. アーモンドプードル(50g)を入れ、ヘラなどでよく混ぜ合わせます。
  8. 常温にしたパイシート(1枚)を、麺棒を使って型よりも一回り大きくのばします。
  9. パイシートを型にのせ、指で押さえながら敷きます。
  10. 型の上から麺棒を転がして、型からはみ出た生地を取り外します。
  11. 残ったパイ生地は引き延ばして、幅1cmに切り、細長い麺のような形にします。
  12. お鍋のリンゴが透き通ったら火を止め、冷蔵庫で冷やしておきます。
  13. 冷ましたリンゴをキッチンペーパーの上にキレイに並べて取り出し、上からもう1枚のキッチンペーパーで押さえて水分を拭き取ります。※これによりパイ生地がサクサクに仕上がります。
  14. 生地の上にアーモンドクリームを均一に敷き詰め、リンゴを並べていきます。
  15. 細い形に切った生地を網目状に上にのせ、再び麺棒を転がして余分な生地を取り除きます。
  16. 溶き卵(大さじ1)を網目状の生地に塗ります。
  17. 210℃に予熱したオーブンに入れて25分ほど様子を見ながら焼けば出来上がりです!※アップルパイの表面に焼き目が付いたら、アルミホイルをのせて焼きます。

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いずみさん♀: