1月22日(水)はカレーの日！ということで男子ごはんはチキン尽くしのチキンカツカレー＆簡単トマトスープのレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで心平ちゃん流のチキンカツカレーのレシピを早速チェック！鶏のうま味を効かしたカレーに、サクサクのチキンカツをのせた一品です。

男子ごはん！チキンカツカレーの材料（2人分）

• 鶏もも肉（1枚＝300g）
• 白ワイン（大さじ1）
• 水（700cc）
• ニンニク（2片）
• ローリエ（1枚）
• 塩（小さじ1/3）
• カレー粉（小さじ1）
• 中濃ソース（大さじ1/2）
• カレールウ（3片＝60g）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 黒コショウ（適量）

男子ごはん！チキンカツ＆フライドポテトの材料

• 鶏むね肉（1枚＝300g）
• 溶き卵（適量）
• 薄力粉（適量）
• 生パン粉（適量）
• 揚げ油（適量）
• 塩（小さじ1/3）
• 白コショウ（適量）
• ジャガイモ（1個＝180g）
• 片栗粉（大さじ1.5）

ごまソース

• 中濃ソース（大さじ2）
• 白すりごま（大さじ1）

その他

• マスタード（適量）
• 温かいご飯（適量）

男子ごはん！チキンカツカレーの作り方

1. ジャガイモは皮をむき、1cm角にカットします。
2. 鶏もも肉は小さめの一口大にカットします。塩と黒コショウで下味をつけます。
3. ニンニクは木べらでつぶします。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れます、
5. さらに鶏もも肉を皮を下にして並べて焼いていきます。
6. しっかり焼き色が付いたら、白ワイン、ローリエ、水、を入れて中火にし、沸騰してから10分煮ます。
7. 鶏むね肉は皮を取り除き、厚みを半分に切って2つに分けます。塩、白コショウで味付けをします。
8. 鶏むね肉に薄力粉、溶き卵、生パン粉をつけます。
9. ジャガイモは片栗粉をまぶしておきます。
10. 中濃ソースに白すりごまを入れて混ぜ合わせます。
11. 180℃の揚げ油でジャガイモをカリッと揚げます。
12. 6のお鍋にルウを入れて溶かします。
13. さらにカレー粉、中濃ソースを入れて混ぜ合わせます。
14. 180℃の揚げ油で鶏むね肉を入れて揚げていきます。キツネ色に揚がったら取り出します。
15. 器に温かいご飯を盛りつけ、カレーとジャガイモ、カットしたチキンカツをのせます。
16. カツの上にマスタードとごまソースをかけて出来上がりです！

我が家ではカツと言えばチキンカツが多いので、参考になるレシピでした。早速作ってみよう！！

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