簡単トマトスープのレシピ【男子ごはん】

1月22日(水)はカレーの日!ということで男子ごはんはチキン尽くしのチキンカツカレー&簡単トマトスープのレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで簡単トマトスープのレシピを早速チェック!トマトの酸味と旨みがあり、サラダ感覚で楽しめる一品です。

簡単トマトスープの材料(2人分)

  • 水(500cc)
  • 卵(1個)
  • トマト(1個=250g)
  • 長ねぎ(15cm=10g)
  • 鶏がらスープの素(半練りタイプを小さじ1/2)
  • 酒(小さじ2)
  • すし酢(大さじ1)
  • 片栗粉(小さじ2)
  • 水(小さじ2)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 白いりごま(小さじ1)
  • 黒コショウ(適量)

簡単トマトスープの作り方

  1. トマト(1個)はヘタを取り除き、30秒ほど熱湯に入れてから湯むきし、水気を拭き取ります。
  2. 湯むきに使用したお湯をお鍋に移し入れて火にかけます。
  3. 鶏がらスープの素、酒、トマトを入れて煮ていきます。
  4. フツフツしてきたら、トマトをスプーンで崩しながら5分ほど煮ます。
  5. 卵(1個)は溶いておきます。
  6. 長ねぎはみじん切りにしておきます。
  7. 水と片栗粉は混ぜ合わせておきます。
  8. お鍋に塩、すし酢、白いりごまを入れてひと煮します。
  9. 水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜながら加熱してとろみをつけます。
  10. 溶き卵を入れて、少しおいてから火を止めます。
  11. 器に盛りつけ、黒コショウを散らして出来上がりです!

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