1月22日(水)はカレーの日！ということで男子ごはんはチキン尽くしのチキンカツカレー＆簡単トマトスープのレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで簡単トマトスープのレシピを早速チェック！トマトの酸味と旨みがあり、サラダ感覚で楽しめる一品です。
簡単トマトスープの材料（2人分）
- 水（500cc）
- 卵（1個）
- トマト（1個＝250g）
- 長ねぎ（15cm＝10g）
- 鶏がらスープの素（半練りタイプを小さじ1/2）
- 酒（小さじ2）
- すし酢（大さじ1）
- 片栗粉（小さじ2）
- 水（小さじ2）
- 塩（小さじ1/3）
- 白いりごま（小さじ1）
- 黒コショウ（適量）
簡単トマトスープの作り方
- トマト（1個）はヘタを取り除き、30秒ほど熱湯に入れてから湯むきし、水気を拭き取ります。
- 湯むきに使用したお湯をお鍋に移し入れて火にかけます。
- 鶏がらスープの素、酒、トマトを入れて煮ていきます。
- フツフツしてきたら、トマトをスプーンで崩しながら5分ほど煮ます。
- 卵（1個）は溶いておきます。
- 長ねぎはみじん切りにしておきます。
- 水と片栗粉は混ぜ合わせておきます。
- お鍋に塩、すし酢、白いりごまを入れてひと煮します。
- 水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜながら加熱してとろみをつけます。
- 溶き卵を入れて、少しおいてから火を止めます。
- 器に盛りつけ、黒コショウを散らして出来上がりです！
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