2月12日(日)放送の「男子ごはん」は、久々に女優の広末涼子さんが登場！なんと三度目の出演になる広末さんですが、今回は絶品の鶏団子スープとメカジキフライを披露してくれましたよ。

そして広末さんのリクエストメニューは「きくらげ」！！というわけで歯応え抜群の栗原心平特製！きくらげと豚肉の混ぜ焼きそばのレシピを早速チェック！

ハムの次にきくらげが好き？だという「汁気のある焼きそば」という一品です。

きくらげと豚肉の混ぜ焼きそばの材料（2人分）

• きくらげ（20g）
• 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用のお肉（200g）
• ザーサイ（20g）
• ショウガ（千切りを1片分）
• 麺（焼きそば用を2玉）
• 万能ねぎ（6本）
• オイスターソース（小さじ2）
• 醤油（小さじ1）
• 酒（小さじ1）
• 片栗粉（小さじ1）
• 鶏がらスープの素（顆粒を小さじ1/2）
• 黒コショウ（適量）
• 卵（2個）
• ごま油（大さじ1）
• 湯（150cc）
• 塩（小さじ1/3）

きくらげと豚肉の混ぜ焼きそばの作り方

1. 水で戻したきくらげ（20g）は細切りにします。
2. 豚肉（200g）は1cm幅に切ります。
3. 耐熱ボウルに麺（2玉）を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分チンします。
4. 熱したフライパンにチンをした麺を入れ、ほぐしながら炒めます。※麺に焼き目をつけておくことで餡がからみやすくなり、さらに味も良くなります。
5. 万能ねぎ（6本）は小口切りに、ザーサイ（20g）は千切りにします。
6. お湯（150cc）に鶏がらスープの素（小さじ1/2）、オイスターソース（小さじ2）、片栗粉・醤油・酒（各小さじ1）を入れて混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
7. ボウルに豚肉、塩（小さじ1/3）、黒コショウ（適量）を振って下味をつけます。
8. 麺に焼き色が付いてきたら、一旦取り出しておきます。
9. 熱したフライパンにごま油（大さじ1）を引き、豚肉を入れて中火で炒めていきます。
10. 豚肉の色が変わったら、ザーサイときくらげを入れて炒め合わせます。
11. 油が全体に回ったら、合わせ調味料を入れ、さらにショウガの千切りを入れます。
12. さらに麺を入れ、強火で炒め合わせます。
13. 器に盛りつけ、真ん中に卵を落として万能ねぎ、黒コショウを散らせば出来上がりです！

卵は熱々のうちにつぶして混ぜ合わせるのがオススメだそうですよ。きくらげがたっぷりの歯応えのある焼きそばで、これは美味しそうですね！

今日の男子ごはんレシピ

ゲストの広末涼子さんが披露してくれた特性レシピが２品！どちらも美味しそうでしたね。

• 広末涼子特製！ふわふわ鶏団子スープのレシピ【男子ごはん】
• 広末涼子特製メカジキフライ！柴漬けとピクルスのWタルタルソース【男子ごはん】