12月15日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2019！大葉入りタルタルソースのカキフライに、塩焼きブリの混ぜご飯、長芋とインゲンの梅煮、ほうれん草と油揚げの味噌汁を作りましたよ。

というわけで男子ごはん冬の和定食2019のレシピ全４品まとめを早速チェック！

塩焼きブリの混ぜご飯のレシピ

塩焼きブリの混ぜご飯の材料（2人分）

• ブリ（2切れ）
• ゴボウ（1/4本＝50g）
• ニンジン（1/4本＝50g）
• 薄口醤油（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 塩（適量）
• かつおだし（適量）
• 米（2合）
• 万能ねぎ小口切り（適量）

塩焼きブリの混ぜご飯の作り方

1. ブリは塩（小さじ1/3）を振ります。15分置きます。出てきた水分をしっかりと拭き取ります。
2. ゴボウは皮を剥いてみじん切りに、ニンジンもみじん切りにします。ゴボウは水にさらします。ゴボウは水で洗います。
3. ブリは魚焼きグリルで焼いていきます。
4. 炊飯器に米、ゴボウ、ニンジン、水を入れます。
5. 計量カップにみりん、酒、薄口醤油、塩（小さじ1/2）、みりんを入れてしっかり混ぜ合わせてから炊飯器に入れて炊きます。
6. 炊けたら焼いたサバをほぐして入れて混ぜ合わせて出来上がりです！

栗原家のほうれん草と油揚げの味噌汁のレシピ

栗原家のほうれん草と油揚げの味噌汁の材料（2人分）

• かつおだし（600cc）
• ほうれん草（1/2束）
• 油揚げ（1/2枚）
• 味噌（大さじ2〜4）
• 塩（少々）

栗原家のほうれん草と油揚げの味噌汁の作り方

1. ほうれん草は塩を少し入れたお湯でさっと茹で、流水で洗って3cmに切ります。
2. 油揚げは角切りにします。
3. お鍋にかつおだしを入れて火にかけ、温まったら味噌を溶きます。
4. 油揚げを入れてひと煮します。
5. 最後にほうれん草を加えてひと煮すれば出来上がりです。

長芋とインゲンの梅煮のレシピ

長芋とインゲンの梅煮の材料（2人分）

• 長芋（200g）
• インゲン（6本）
• 梅干し（2個）
• みりん（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 醤油（大さじ1/2）
• 砂糖（小さじ1）
• 塩（適量）
• かつおだし（200cc）

長芋とインゲンの梅煮の作り方

1. インゲンは塩少々を入れたお湯で下茹でします。茹で上がったら流水で洗って粗熱を取り、半分の長さにカットします。
2. お鍋にかつおだし、みりん、酒、砂糖、醤油、塩を入れます。
3. 梅肉を叩いて、お鍋に入れたら中火にかけます。
4. 長芋は厚さ1.5cmの輪切りにします。
5. お鍋が沸いてきたら、長芋を入れます。
6. インゲンを入れて、長芋を入れてから2分30秒煮すれば出来上がりです！

温かいままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてからいただくとより美味しくなります！

男子ごはん流カキフライのレシピ

男子ごはん流カキフライの材料（2人分）

• カキ（加熱用を250g）
• 生パン粉（適量）
• 薄力粉（適量）
• 揚げ油（適量）
• 塩（小さじ1/2）
• 黒コショウ（適量）
• 溶き卵（1個分）
• 片栗粉（適量）
• キャベツ千切り（適量）
• 中濃ソース（適量）
• レモン（適量）

和風タルタルソースの材料

• 玉ねぎ（1/4個）
• ゆで卵（2個）
• マヨネーズ（大さじ3.5）
• 大葉（10枚）
• からし（小さじ1/2）
• 酢（大さじ1）
• 塩（小さじ1/3）

男子ごはん流カキフライの作り方

1. カキは流水でしっかり洗います。
2. バットに塩、黒コショウを振り、その上にカキを水気を拭き取りながら置いていきます。
3. マヨネーズ、からし、塩、みじん切りにした大葉、お酢を加えて混ぜ合わせます。さらにみじん切りにした玉ねぎ、ゆで卵を入れて混ぜ合わせればタルタルソースの完成です。
4. カキは薄力粉、溶き卵、生パン粉の順でつけます。
5. 180℃の揚げ油で、中火で揚げていきます。※剥がれた生パン粉は取り除きながら揚げます。
6. 器に盛りつけ、タルタルソースを添えれば出来上がりです！

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