長芋とインゲンの梅煮のレシピ【男子ごはん冬の和定食2019】

12月15日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2019!大葉入りタルタルソースのカキフライに、塩焼きブリの混ぜご飯、長芋とインゲンの梅煮、ほうれん草と油揚げの味噌汁を作りましたよ。

というわけで長芋とインゲンの梅煮のレシピを早速チェック!

長芋とインゲンの梅煮の材料(2人分)

  • 長芋(200g)
  • インゲン(6本)
  • 梅干し(2個)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • 醤油(大さじ1/2)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 塩(適量)
  • かつおだし(200cc)

長芋とインゲンの梅煮の作り方

  1. インゲンは塩少々を入れたお湯で下茹でします。茹で上がったら流水で洗って粗熱を取り、半分の長さにカットします。
  2. お鍋にかつおだし、みりん、酒、砂糖、醤油、塩を入れます。
  3. 梅肉を叩いて、お鍋に入れたら中火にかけます。
  4. 長芋は厚さ1.5cmの輪切りにします。
  5. お鍋が沸いてきたら、長芋を入れます。
  6. インゲンを入れて、長芋を入れてから2分30秒煮すれば出来上がりです!

温かいままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてからいただくとより美味しくなります!

そして今日の和定食4品のレシピまとめはこちら!>> 男子ごはん冬の和定食2019のレシピ全4品!カキフライ&ブリ混ぜご飯

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