12月15日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2019！大葉入りタルタルソースのカキフライに、塩焼きブリの混ぜご飯、長芋とインゲンの梅煮、ほうれん草と油揚げの味噌汁を作りましたよ。
というわけで早速チェック！生パン粉で外はサクサク、中はふわふわに仕上げます。
男子ごはん流カキフライの材料（2人分）
- カキ（加熱用を250g）
- 生パン粉（適量）
- 薄力粉（適量）
- 揚げ油（適量）
- 塩（小さじ1/2）
- 黒コショウ（適量）
- 溶き卵（1個分）
- 片栗粉（適量）
- キャベツ千切り（適量）
- 中濃ソース（適量）
- レモン（適量）
和風タルタルソースの材料
- 玉ねぎ（1/4個）
- ゆで卵（2個）
- マヨネーズ（大さじ3.5）
- 大葉（10枚）
- からし（小さじ1/2）
- 酢（大さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
男子ごはん流カキフライの作り方
- カキは流水でしっかり洗います。
- バットに塩、黒コショウを振り、その上にカキを水気を拭き取りながら置いていきます。
- マヨネーズ、からし、塩、みじん切りにした大葉、お酢を加えて混ぜ合わせます。さらにみじん切りにした玉ねぎ、ゆで卵を入れて混ぜ合わせればタルタルソースの完成です。
- カキは薄力粉、溶き卵、生パン粉の順でつけます。
- 180℃の揚げ油で、中火で揚げていきます。※剥がれた生パン粉は取り除きながら揚げます。
- 器に盛りつけ、タルタルソースを添えれば出来上がりです！
そして今日の和定食4品のレシピまとめはこちら！>> 男子ごはん冬の和定食2019のレシピ全４品！カキフライ＆ブリ混ぜご飯
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