12月1日(日)放送の「男子ごはん」は旬の根菜を美味しく食べよう企画第2弾！おつまみとしてもご飯のお供としても楽しめる栗原家の牛ごぼう、豚巻きレンコンもち、カブと手羽先の甘酢煮のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけでカブと手羽先の甘酢煮のレシピを早速チェック！
カブと手羽先の甘酢煮の材料（2〜3人分）
- 鶏手羽先（6本）
- カブ（3〜4個＝400g）
- 三つ葉（適量）
- すし酢（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 砂糖（小さじ2）
- 塩（適量）
- ゆずこしょう（小さじ1/2）
- 水（400cc）
- 酒（大さじ1）
- 片栗粉（小さじ2）
- 水（小さじ2）
- ごま油（小さじ1）
カブと手羽先の甘酢煮の作り方
- カブは葉を切り落として皮をむきます。縦四等分にかっとします。
- 手羽先は骨と骨の間に切り込みを入れ、塩を振っておきます。
- フライパンを熱してごま油を引き、皮目を下にして手羽先を入れて強めの中火で炒めていきます。
- 焼き色が付いたら、返して裏面も炒めていきます。
- 水、酒を入れて煮ていきます。
- カブを入れて、沸騰したらフタをして弱めの中火で5分ほど煮ます。
- すし素、砂糖、塩、みりん、ゆずこしょうを合わせ、お鍋に入れてさらに5分ほど煮込みます。
- 水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けます。
- 器に盛りつけ、三つ葉を盛りつければ出来上がりです！
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