男子ごはんイタリアンチャーハン!トマトソースに浮かぶ炒飯レシピ

12月8日(日)放送の「男子ごはん」は放送600回記念でチャーギョー13弾!チャーハン餃子をイタリアン風に仕上げた「イタリアンチャーハン」と「トロトロジューシーのトマチー餃子」を作りましたよ。

というわけでトマトソースに浮かぶチャーハン「イタリアンチャーハン」のレシピを早速チェック!

イタリアンチャーハンの材料(2人分)

チャーハンの材料

  • 温かいご飯(400g)※かために炊いたもの
  • 海老(小12尾=150g)
  • アンチョビ(10g)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • オリーブ(黒の種なしを5個)
  • 赤唐辛子の小口切り(小さじ1)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • バジル(1パック=15g)
  • オリーブオイル(大さじ1.5)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • バルサミコ酢(大さじ1)
  • パルミジャーノチーズ(適量)

トマトソースの材料

  • ホールトマト(ダイスを1缶)
  • ナス(1本)
  • マッシュルーム(2個=40g)
  • ベーコン(2枚=30g)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • オリーブオイル(大さじ1)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)

イタリアンチャーハンの作り方

  1. ナスは1cm角の棒状に切ってから2cm長さに切ります。
  2. マッシュルームは縦薄切りに、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、アンチョビ、バジルはみじん切りにします。
  3. 海老は背わたを取り除き、塩を黒コショウで味を付けます。
  4. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ナスを入れて強火で炒めていきます。
  5. ナスが油を吸ったらオリーブオイル(大さじ1)を足します。
  6. ナスに半分くらい火が通ったらニンニクみじん切り(1片分)、マッシュルーム、ベーコンを入れて炒め合わせます。
  7. 具材がしんなりしてきたらホールトマトを加えて、フタをして中火で5分ほど煮ます。
  8. 別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れて炒めていきます、
  9. アンチョビを加えて、強めの中火で炒めます。
  10. 玉ねぎみじん切りを入れて炒め合わせます。
  11. 玉ねぎに油が回ったら、ご飯を入れて炒め合わせます。
  12. 海老、オリーブを入れて炒め合わせます。
  13. 海老に火が通ったら、塩、黒コショウを入れます。
  14. バジルみじん切りを入れて混ぜ合わせます。
  15. 鍋肌にバルサミコ酢(大さじ1)を入れて一瞬飛ばしたら、全体を炒め合わせてチャーハンの完成!
  16. 煮詰めたトマトソースに塩、黒コショウを入れて味を整え、オリーブオイル(大さじ1)を加えてソースの完成!
  17. 器にトマトソースをのせ、その上にチャーハンを盛りつけ、パルミジャーノチーズを振りかけて出来上がりです!

二つの味がある、面白いチャーハンですね。太一君も「うまっ!!」と大絶賛のチャーハンでした!

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