12月8日(日)放送の「男子ごはん」は放送600回記念！チャーハン餃子をイタリアン風に仕上げた「イタリアンチャーハン」と「トロトロジューシーのトマチー餃子」を作りましたよ。

というわけでトロトロジューシーのトマチー餃子のレシピを早速チェック！大粒のトマトを入れることで、トマトのジューシーさをダイレクトンに味わえる一品です。

トマチー餃子の材料（3〜4人分）

• 豚ひき肉（200g）
• 玉ねぎ（1/4個）
• マッシュルーム（2個）
• トマト（1個）
• ピザ用チーズ（50g）
• 片栗粉（小さじ1）
• 塩（小さじ1/2）
• 黒コショウ（たっぷり）
• 餃子の皮（大判を1袋）
• オリーブオイル（適量）
• レモン（適量）※くし形に切ったもの
• 水（適量）

トマチー餃子の作り方

1. トマト（1個）はヘタを取り除き、1.5cm角に切ります。
2. 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにします。
3. マッシュルーム（2個）は縦薄切りにします。
4. ボウルに、マッシュルーム、豚ひき肉（200g）、玉ねぎ、ピザ用チーズ、塩、片栗粉、コショウを入れ、具材をつぶしながら混ぜます。※コショウの香りがするか確認し、足りなければコショウを追加しましょう。
5. 餃子の皮に、片側に種を平らに置き、真ん中をへこませてトマトを置きます。皮の縁に水をつけ、ヒダヒダをつくらないように折りたたんで包みます。
6. フライパンを熱してオリーブオイルを引いて、餃子を並べて焼いていきます。
7. 水を入れてフタをし、蒸し焼きにします。
8. パチパチと音がしてきたらフタを取り外し、水分を飛ばします。
9. 器に盛りつけ、レモンを添えれば出来上がりです！

餃子にレモンを絞っていただきましょう。太一君も「ボーノ！イタリアンになってる！」と感激していましたよ。トマトの水分が肉汁と合わさって、たしかに美味しそうでしたね。

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