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カブのポタージュスープ【男子ごはん・鉄鍋シリーズ2】

2月26日(日)放送の「男子ごはん」では、スキレットを使った鉄鍋シリーズ第2弾!今回は特製ソースでいただく厚切りステーキが登場です!

そしてステーキの付け合わせとして紹介してくれたスープが、今が旬のカブを使った「カブのポタージュスープ」です。気になるレシピを早速チェック!

カブのポタージュスープの材料(2人分)

  • カブ(1束=400g)
  • 牛乳(300c)
  • 生クリーム(100c)
  • ローリエ(2枚)
  • 塩(小さじ1)
  • オリーブ油(適量)
  • クルトン(適量)
  • 黒コショウ(適量)

カブのポタージュスープの作り方

  1. カブ(400g)は皮をむいて4等分に切ります。カブの葉は1個分を刻みます。
  2. お鍋にカブを入れ、牛乳(300cc)、生クリーム(100cc)、ローリエ(2枚)を入れて強火で煮立たせます。
  3. 煮立ったらフタをして中火で10分ほど煮ます。
  4. カブが柔らかくなったら火を止め、ローリエは取り出します。
  5. カブがなめらかになるまでミキサーにかけます。
  6. 再び中火にしてローリエを戻し入れて、塩(小さじ1)で味を調えます。
  7. 最後にカブの葉を入れてひと煮して器に盛りつけます。
  8. 黒コショウを散らし、オリーブ油(適量)をかけてクルトン(適量)をのせれば出来上がりです!

今日の男子ごはんのその他のレシピ

今日は鉄鍋シリーズ第2弾ということで、ステーキとそれに合うスープとサラダの3品です。


いずみさん♀: