玉ねぎ&ベーコンの旨味が染みる!カブのコンソメスープ【男子ごはん】

10月23日(日)放送の「男子ごはん」は新しいシリーズとしてスキレットを使った「鉄鍋シリーズ」第一弾がスタート!

というわけで栗原心平ちゃんが鉄鍋で作るハンバーグの付け合わせとして、玉ねぎとベーコンの旨味が染みる「カブのコンソメスープ」のレシピを紹介してくれました。

カブのコンソメスープの材料(2人分)

  • カブ(小4個)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • ベーコン(35g)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 水(600cc)
  • コンソメ(1袋=5g)
  • パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • サラダ油(小さじ1)

※ベーコンが無ければソーセージを代用しましょう。

カブのコンソメスープの作り方

  1. カブ(小4個)は皮をむき、4等分に切ります。
  2. 玉ねぎ(1/4個)は縦薄切りにします。
  3. ベーコン(35g)は細切りにします。
  4. 熱したお鍋にサラダ油(小さじ1)を引き、玉ねぎとベーコンを入れて中火で炒めていきます。※先にしっかりと炒めて風味を出します。
  5. ボウルに水(600cc)とコンソメ(5g)を溶かし、玉ねぎがしんなりとしたらフライパンに入れます。
  6. カブを入れて7〜8分ほど煮ます。
  7. カブが柔らかくなったら塩(小さじ1/3)で味を調えます。
  8. 器に盛りつけ、黒コショウとパルミジャーノチーズ(各適量)を振ったら出来上がり!

オニオングラタンスープのような、ハンバーグにとっても合うスープに仕上がっていますよ。胃に染み渡る一品です。

今日の男子ごはんレシピ



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