10月23日(日)放送の「男子ごはん」は新しいシリーズとしてスキレットを使った「鉄鍋シリーズ」第一弾がスタート！

というわけで栗原心平ちゃんが鉄鍋で作るハンバーグの付け合わせとして、玉ねぎとベーコンの旨味が染みる「カブのコンソメスープ」のレシピを紹介してくれました。

カブのコンソメスープの材料（2人分）

• カブ（小4個）
• 玉ねぎ（1/4個）
• ベーコン（35g）
• 塩（小さじ1/3）
• 水（600cc）
• コンソメ（1袋＝5g）
• パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（適量）
• 黒コショウ（適量）
• サラダ油（小さじ1）

※ベーコンが無ければソーセージを代用しましょう。

カブのコンソメスープの作り方

1. カブ（小4個）は皮をむき、4等分に切ります。
2. 玉ねぎ（1/4個）は縦薄切りにします。
3. ベーコン（35g）は細切りにします。
4. 熱したお鍋にサラダ油（小さじ1）を引き、玉ねぎとベーコンを入れて中火で炒めていきます。※先にしっかりと炒めて風味を出します。
5. ボウルに水（600cc）とコンソメ（5g）を溶かし、玉ねぎがしんなりとしたらフライパンに入れます。
6. カブを入れて7〜8分ほど煮ます。
7. カブが柔らかくなったら塩（小さじ1/3）で味を調えます。
8. 器に盛りつけ、黒コショウとパルミジャーノチーズ（各適量）を振ったら出来上がり！

オニオングラタンスープのような、ハンバーグにとっても合うスープに仕上がっていますよ。胃に染み渡る一品です。

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