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鯛ととろろのとろみそば【男子ごはん】

1月14日(日)放送の男子ごはんでは、アレンジ麺レシピを3品も紹介してくれました!

「和そば」として鯛ととろろのとろみそば、「うどん」は椎茸とナスの味噌煮込みうどん、「中華麺」は鶏肉とキャベツの中華和え麺の3品です!

というわけで和そばを使った、鯛ととろろのとろみそばのレシピを早速チェック!

鯛ととろろのとろみそばの材料(2人分)

  • 鯛(1切れ)
  • 長芋(200g)
  • そば(200g)※乾麺
  • 酒(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 薄口醤油(大さじ3)
  • 塩(小さじ1)
  • 長ねぎみじん切り(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • カツオ出汁(600cc)

鯛ととろろのとろみそばの作り方

  1. 鯛(1切れ)は骨を抜き、スプーンで身をこそげとります。
  2. 長芋をすりおろします。
  3. お鍋にカツオ出汁(600cc)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、薄口醤油(大さじ3)、塩(小さじ1)を入れて火にかけます。
  4. そば(200g)は表示通りに茹でていきます。
  5. 3のお鍋に鯛を入れてひと煮します。
  6. そばは茹で上がったらお湯を切っておきます。
  7. 鯛に火が通ったら長芋を入れて味を見ます。
  8. そばを器に入れ、出汁をかけます。
  9. 長ねぎ(適量)を散らし、黒コショウ(適量)をふれば出来上がりです!

男子ごはんアレンジ麺祭りのレシピ!2018年1月14日放送


いずみさん♀: