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伝説の家政婦シマさんのコールスロー【NHKプロフェッショナル】

5月21日(月)放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」では、沸騰ワード10で大人気の伝説の家政婦シマさんが登場!

予約を受け付けると数分で埋まってしまうというほどの大人気!シマさんが家でも簡単に作れるレシピを紹介してくれましたよ。というわけでシマさん流の簡単作り置きレシピ「コールスロー」を早速チェック!

志麻さんのコールスローの材料(4人分)

  • ロースハム(4枚)
  • キャベツ(1/4個=120g)
  • ニンジン(1/4本)
  • キュウリ(1/2本)
  • 青じそ(2枚)
  • ミョウガ(1本)
  • レモン(1/4個)
  • 市販つゆ(小さじ2)※濃縮4倍

志麻さんのコールスローの作り方

  1. ロースハム(4枚)は千切りに、ニンジン(1/4本)とキュウリ(1/2本)はスライサーで細切りにします。
  2. ミョウガ(1本)と青じそ(2枚)は細切りにします。
  3. キャベツ(1/4個)は千切りにし、沸騰したお湯でサッと茹でます。※茹でることで色がキレイになります。
  4. キャベツを入れたらすぐ火を止め、1秒ほどでザルにあけて水気を切り、さらに手でしぼってよく水気を切ります。※水気をよく切ると日持ちが良くなります。
  5. キャベツをボウルに入れ、そこにニンジン、キュウリ、ロースハム、青じそ、ミョウガを入れていきます。※スライサーを使ってもOK。
  6. 市販つゆ(小さじ2)を入れたら、手ですばやくもみます。
  7. レモン(1/4個)を絞れば出来上がりです!

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いずみさん♀: