6月26日(火)放送の「たけしの家庭の医学」では、内臓脂肪を燃焼してくれるというBATを増やすことができる9つの食材を使ったレシピを、料理研究家の奥園さんが紹介してくれました！
唐辛子やショウガなどのポカポカ食材、ニンニクや玉ねぎなどのツーン食材、さらにミントを組み合わせて作るBATを増やすレシピを早速チェック！まずはサバの水煮缶を使った簡単レシピです。
【もくじ】
サバ缶の玉ねぎマリネの材料（2〜3日分）
- サバの水煮缶（1缶）
- 唐辛子（1本）
- 玉ねぎ（1個）
- ショウガ（1片）
- ミント（5g）
- 醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 酢（大さじ1）
サバ缶の玉ねぎマリネの作り方
- 玉ねぎ（1個）は薄切りにして、タッパータイプの耐熱容器に入れます。
- 醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、酢（大さじ1）を入れます。
- さらにショウガ（1片）をすりおろして入れ、唐辛子（1本）は小口切りにして入れます。
- 軽く混ぜ合わせたらフタをして、500〜600Wの電子レンジで2分チンします。
- フタを開け、サバの水煮缶（1缶）を知るごと全て入れます。※サバの身はあまり崩さずに食感を残します。
- ミント（5g）は生のまま、手でちぎって入れれば出来上がりです！
三杯酢の爽やかな酸味が、ミントを和風の味にマッチさせたという便利な常備菜「サバ缶の玉ねぎマリネ」です。
そして番組では、1日1食、3日間続けて食べることでBATが増えることを検証していました。その時のアレンジレシピがこちら！
アレンジレシピ① オープンサンド
- お好みのパンをトーストします。
- そこに粒マスタード（適量）を塗ります。
- その上にサバ缶の玉ねぎマリネ（1/2量）をのせれば出来上がりです。
アレンジレシピ② 春雨サラダ
- 春雨（30g）を戻してボウルに入れます。
- そこにサバ缶の玉ねぎマリネ（1/2量）、トマトザク切り（1個）を入れて混ぜ合わせます。
- ナンプラー（小さじ1）、ごま油（小さじ1）を入れて和えます。
- お好みでミントと煎り胡麻（小さじ1）を入れて混ぜたら、レモンを添えて出来上がりです！
アレンジレシピ③ 冷や汁
- ボウルにサバ缶の玉ねぎマリネ（1/2量）、水（100cc）、キュウリ小口切り（1/4本）、手でちぎった豆腐（1/4丁）を入れて混ぜ合わせます。
- 味噌（15g）を入れて混ぜ合わせて器に盛りつけます。
- 煎り胡麻（小さじ1）を振り、ごま油（小さじ1）を回しかければ出来上がりです！