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男子ごはん!ぶつ切り魚介のペンネトマトソースのレシピ

7月22日(日)放送の「男子ごはん」は夏のイタリアンSP!心平ちゃんが自宅で簡単に作れるイタリアンレシピ「らっきょうのタリアータ」「夏野菜のパセリソース」「ぶつ切り魚介のペンネトマトソース」を紹介してくれましたよ。

というわけでぶつ切り魚介のペンネトマトソースのレシピを早速チェック!

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの材料

  • メカジキ(3切れ=200g)
  • むきエビ(100g)
  • ホールトマト(ダイス1缶)
  • 赤唐辛子(2本)
  • ニンニク(1片)
  • 塩(適量)
  • 白ワイン(大さじ1)
  • バジル(4〜5枚)
  • ペンネ(250g)
  • オリーブオイル(適量)
  • 片栗粉(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • パルミジャーノレッジャーノチーズ(適量)

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの作り方

  1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ホールトマト、赤唐辛子、白ワインを入れて7〜8分ほど煮込みます。
  2. 煮詰まってきたら塩を入れて混ぜ合わせます。
  3. 熱湯にオリーブオイルを入れ、塩を入れます。
  4. そこにペンを入れて袋の表示時間通りに茹でます。
  5. メカジキは1.5cm角に切ります。塩・黒コショウで味付けをして、片栗粉をまぶします。
  6. むきエビは背開きにして背ワタを取り除き、3等分にします。
  7. フライパンにオリーブオイルを入れて強火で揚げ焼きにしていきます。
  8. 全体に焼き目がついたら、むきエビを入れて炒め合わせます。
  9. それをトマトソースに入れます。
  10. ペンネが茹で上がった水気を切り、9に入れて塩で味を調えます。
  11. 器に盛りつけ、バジルをのせ、パルミジャーノレッジャーノチーズを散らせば出来上がりです!

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いずみさん♀: