X

骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレー【男子ごはん】

8月26日(日)放送の「男子ごはん」はカレーを大特集!残暑厳しいこの季節にピッタリのカレー3品のレシピを紹介してくれました!

というわけで「骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレー」の気になるレシピを早速チェック!

骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレーの材料(2人分)

  • 骨付き鶏もも肉(2本)
  • 玉ねぎ(2個=800g)
  • ショウガ(大1片)
  • ニンニク(2片)
  • トマト(1/2個)
  • ナス(1本)
  • バジル(大さじ2)
  • カレー粉(大さじ4)
  • クミンパウダー(大さじ1)
  • ガラムマサラ(大さじ1)
  • 塩(大さじ1.5)
  • 水(1.5リットル)
  • オリーブオイル(適量)
  • 温かいごはん(適量)

骨付き鶏もも肉と揚げナスのスープカレーの作り方

  1. 玉ねぎ、ニンニク、ショウガはミキサーで撹拌してペースト状にします。
  2. お鍋に水、骨付き鶏もも肉を入れて強火にかけます。
  3. 沸騰する前に1を入れます。
  4. 煮立ったらフタをして中弱火で1時間ほど煮込みます。
  5. ナスは縦半分に切り、皮目に隠し包丁を入れたら半分に切ります。
  6. トマトはくし形に切ります。
  7. お鍋にカレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラを入れて混ぜ合わせます。
  8. 塩を入れたらフタをして5分ほど煮ます。
  9. 生バジルをみじん切りにしてお鍋に入れます。
  10. ンエッしたフライパンにオリーブオイルを引き、ナスを揚げ焼きにしていきます。※油が少なくなってきたら足します。
  11. 焼き目が付いたらナスを取り出し、トマトも焼きます。
  12. 器にスープカレーを盛りつけ、ナスとトマトを添えれば出来上がりです!

こちらもチェック!男子ごはんカレーレシピ


いずみさん♀: