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鶏のごまみぞれ鍋のレシピ【男子ごはん】

今週の男子ごはんは、冬にオススメの絶品「鶏のごまみぞれ鍋」のレシピです!

みぞれは「大根おろし」のことで、たっぷりの大根おろしとたっぷりの「すりゴマ」の濃厚なお鍋ですよ。〆までしっかり用意された、気になるレシピを早速チェック!

鶏のごまみぞれ鍋の材料(3〜4人前)

  • 鶏もも肉(300g)
  • 鶏むね肉(300g)
  • 砂肝(100g)
  • 大根(6cm分)
  • 長ネギ(1本)
  • 三つ葉(3束)
  • 万能ねぎ(1袋)
  • カイワレ大根(1パック)
  • ショウガ(おろしたもの1片分)
  • 塩(小さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • 醤油(大さじ3)
  • みりん(大さじ2)
  • 白いりごま(100g)
  • かつおのダシ汁(800cc)
  • ゴマ油(大さじ1)
  • すだち(適量)
  • 七味唐辛子(適量)

 

鶏のごまみぞれ鍋の作り方

  1. 大根(6cm)をすりおろして大根おろしにします。
  2. 三つ葉(3束)は根元を切り落として、5cm幅に切ります。
  3. 長ネギ(1本)は縦半分にして、5cm幅に切ります。
  4. 鶏もも肉、鶏むね肉(各300g)、砂肝(100g)は一口大に切り、塩(小さじ1)を振って下味をつけます。
  5. 熱したフライパンにゴマ油(大さじ1)を引き、鶏もも肉、鶏むね肉、砂肝を入れて強火で焼いていきます。
  6. 鶏肉の色が変わったらお鍋に移し、かつおのダシ汁(800cc)を入れて火にかけます。
  7. この間に白いりごま(100g)をすり潰し、ちょっとねっとりしてくるまですります。
  8. お鍋に酒(大さじ1)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ3)、おろしショウガ(1片分)を入れて味を整えます。
  9. すったゴマを全て入れてひと煮立ちさせます。※ゴマを入れるとアクのようなものがブワッと出ますが、そのままにします。
  10. さらに大根おろし、長ネギを入れます。
  11. 万能ねぎ(1袋)を5cm幅に切り、根元の部分を先にお鍋に入れてから、先の方も入れます。
  12. カイワレ大根(1パック)は根元を切り落としてからお鍋に入れます。
  13. 最後に三つ葉を入れたら完成!!

すりごまの濃厚スープに、3種のお肉が入った絶品みぞれ鍋!これはぜひとも食べたいですね!太一君も「うまいね!うわっ、うまっ!!」と大絶賛してましたよ。

そして〆はなんと「和そば」。おそばをスープに付けて食べると最高のお鍋みたいですよ!年末の年越しにも最高のメニューかも!


いずみさん♀: