X

とんかつ檍の失敗しないとんかつレシピ【ソレダメ】

5月6日(水)放送の「ソレダメ!」はウチですぐに作れる肉料理の格上げスペシャル!美味しく食べて免疫力アップする名店のテクニックとして「しょうが焼きの豚肉をやわらかくするワザ」「唐揚げをジューシーにする魔法の水」などを教えてくれましたよ。

というわけで蒲田のとんかつ御三家のひとつ「とんかつ檍」の失敗しないとんかつレシピを早速チェック!

とんかつ檍の失敗しないとんかつの材料

  • 豚ロース肉(150g)
  • お好み焼き粉(適量)
  • 卵液(適量)
  • パン粉(適量)
  • 揚げ油(適量)

とんかつ檍の失敗しないとんかつの作り方

  1. 豚ロース肉(150g)のスジ切りをします。※上だけでなく横のスジも切ります。
  2. 豚肉にお好み焼き粉、卵、パン粉を付けます。※お好み焼き粉に含まれる山芋の成分で、衣がはがれにくくなります、
  3. 180℃の揚げ油で揚げていきます。音が高音のパチパチという音に変わったら取り出します。
  4. そのまま3分、余熱で火を通せば出来上がりです!

店舗情報:とんかつ檍

  • 住所:東京都大田区蒲田5-43-7 ロイヤルハイツ蒲田102
  • 営業時間:[火~土]11:00~14:00(L.O)、17:00~21:00(L.O)、日曜と月曜はお休み。
  • 電話番号:03-3739-4231、ただし予約不可。
  • 食べログの評価:4.04点で食べログTOP500入りと超高評価でしたよ!

こちらもチェック!ソレダメの人気記事

ほかにも糖質オフダイエットや冷凍ご飯の解凍方法など、ソレダメで紹介された人気記事はこちらで!


いずみさん♀: