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栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンのレシピ【男子ごはん】

11月15日(日)放送の「男子ごはん」は味噌を使ったチャーハン餃子レシピ2品!濃厚みそ坦々餃子&みそ漬け豚バラ肉チャーハンのレシピを心平ちゃんが披露してくれましたよ。

というわけで栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンのレシピを早速チェック!

栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンの材料(2人分)

  • 温かいご飯(440g)※固めに炊いておきます。
  • 豚バラかたまり肉(250g)
  • 卵(2個)
  • 万能ねぎ(40g)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • ショウガみじん切り(1片分)
  • 豆板醤(小さじ1)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 味噌(大さじ2)
  • 砂糖(小さじ2)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • 黒コショウ(適量)
  • ごま油(大さじ1)

栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンの作り方

  1. ボウルに砂糖、豆板醤、酒、みりん、みそを入れて混ぜ合わせます。
  2. 豚バラ肉は厚さ1cmに切り、1に入れて揉み込みます。
  3. お肉にラップをし、2時間以上冷蔵庫に入れておきます。
  4. キッチンペーパーで味噌を少し拭き取ります。
  5. 魚焼きグリルに入れて焼いていきます。
  6. 卵を溶きます。
  7. 万能ねぎは小口切りにします。
  8. 焼き目が付いたら、返して裏面も焼いていきます。
  9. 豚肉が焼き上がったら取り出し、1cm角に切ります。
  10. フライパンを熱してごま油を引き、みじん切りにしたショウガ、ニンニクを入れます。
  11. 溶き卵を入れてからご飯を入れ、ご飯を卵に押しつけていきます。
  12. 全体をパラパラに炒めたら、9の豚肉を入れて炒め合わせます。
  13. 塩(小さじ1/2)、黒コショウ(適量)で味を調えます。
  14. 万能ねぎを入れて炒め合わせます。
  15. 器に盛りつけて出来上がりです!

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いずみさん♀: