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栗原心平のちゃんこラーメンのレシピ【男子ごはん】

11月22日(日)放送の「男子ごはん」はちゃんこ鍋!心平ちゃんが、寒い季節にピッタリの具沢山ちゃんこ鍋&チキンカツのレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで心平部屋のちゃんこ鍋の〆ちゃんこラーメンのレシピを早速チェック!

栗原心平のちゃんこラーメンの材料

  • 心平部屋のちゃんこ鍋の残り(作り方は後述)
  • インスタント袋麺(1玉)
  • 塩(適量)
  • オリーブオイル(適量)

栗原心平のちゃんこラーメンの作り方

  1. 心平部屋のちゃんこ鍋の残りにインスタント袋麺(1玉)を入れて煮ていきます。
  2. 塩(適量)を入れて味を調えます。
  3. オリーブオイル(適量)を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです!

心平部屋ちゃんこ鍋「豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋」のレシピ

豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の材料(4人分)

  • 豚スペアリブ(大4本)
  • カブ(3個)
  • まいたけ(1パック=100g)
  • 白菜(250g)
  • 分葱(1束)
  • ニンニク(6〜7片)
  • 酒(50cc)
  • 水(1600cc)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 柚子胡椒(適量)

肉団子の材料

  • 豚ひき肉(250g)
  • 椎茸(2〜3個=50g)
  • 卵(1個)
  • 薄力粉(大さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/4))
  • 黒コショウ(適量)
  • ショウガすりおろし(1片分)

豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の作り方

  1. お鍋に水(1600cc)を入れます。
  2. そこに豚スペアリブ、ニンニク、酒を入れて強火にかけます。
  3. カブは茎を少しのこして皮を剥き、白菜は3cm幅に、分葱は5cm幅に切ります。
  4. 椎茸はみじん切りにします。
  5. ボウルに椎茸、豚ひき肉、卵、薄力粉、ショウガ、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
  6. お鍋のアクは取り、蓋をずらして弱火で40分ほどコトコト煮ます。
  7. ここで4等分に切ったカブ、丸めた肉団子を入れます。
  8. さらに白菜を入れて煮ます。
  9. 竹串がカブにスーッと入ったら火を止めます。水分が多い場合は汁を取り出汁、継ぎ足し用に取っておきます。
  10. 塩(適量)で味を調えます。小さじ1+お好みで。
  11. 黒コショウは多めに入れ、ほぐした舞茸(100g)を入れます。
  12. 最後に分葱をのせたら出来上がりです!

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いずみさん♀: