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絶品レバハク!レバー白菜炒めのレシピ【男子ごはん】

今週の男子ごはんは男のロマンシリーズ第15弾はレバー!こだわり抜いたレバーのメニューを3品も教えてくれましたよ!

そしてレバニラを超える新定番!「絶品レバ白菜炒め」通称レバハク?のレシピをチェック!

レバー白菜炒めの材料(2〜3人分)

  • 豚レバー(250g)
  • 白菜(大3枚)
  • にんにく(1片)
  • しょうが(みじん切りにしたものを1片分)
  • 赤唐辛子(小口切りを小さじ1/2)
  • 水(大さじ2.5)
  • 片栗粉(適量)
  • 醤油(適量)
  • 酒(適量)
  • オイスターソース(大さじ1.5)
  • 鶏がらスープ(顆粒を小さじ1/2)
  • 砂糖(小さじ1)
  • おろししょうが(1片分)
  • ごま油(大さじ1)
  • サラダ油(適量)

 

レバー白菜炒めの作り方

  1. 白菜(大3枚)の、芯は5cmの長さに切ってから1cm幅に切り、葉は3cm幅に切ります。
  2. 豚レバー(150g)は1cm角の棒状に切ってボウルに入れ、酒(大さじ1)、醤油(大さじ1)、おろししょうが(1片分)を入れて揉み込みます。
  3. 酒(大さじ1.5)、オイスターソース(大さじ1.5)、醤油(大さじ1.5)、砂糖(小さじ1)、鶏がらスープ(小さじ1/2)、水(大さじ2.5)を混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
  4. フライパンを熱してサラダ油(適量)を引き、レバーに片栗粉(適量)をかるくまぶして強火で炒めます。※途中で油が足りなくなったら随時サラダ油を足します。
  5. 別のフライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、みじん切りにしたにんにくとしょうが(各1片)と赤唐辛子(小さじ1/2)を入れて弱火で炒めます。
  6. 香りが出てきたら白菜を入れて炒めます。
  7. 白菜の芯が透き通ってきたら豚レバーを入れ、合わせ調味料を入れて一緒に炒め合わせたら完成!

レバーと白菜が同じ大きさになるように切るのがポイントみたいですよ!これは簡単だし美味しそう!太一君も大絶賛でしたよ!


いずみさん♀: