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フライパン1つで簡単!本格オムライスのレシピ【男子ごはん】

今週の男子ごはんは新生活スペシャル!心平ちゃんがフライパン1つで作れる、簡単だけど本格的なオムライスのレシピを、これから新生活を始める人たちのために教えてくれましたよ!

そしてオムライスを作りながら「キレイで失敗の無いオムライスの作り方のコツ」も教えてくれました!そんな必見レシピを早速チェック!

フライパン1つで簡単!オムライスの材料(2人分)

  • 鶏もも肉(100g)
  • 玉ねぎ(1/4個=50g)
  • ピーマン(1個)
  • しめじ(正味50g)
  • 温かいごはん(お茶碗2杯分=360g)
  • 卵(4個)
  • バター(20g)
  • ケチャップ(大さじ2)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • ケチャップ(大さじ2)
  • 中濃ソース(大さじ2)
  • 赤ワイン(小さじ1)

 

フライパン1つで簡単!オムライスの作り方

  1. 玉ねぎ(1/4個)をみじん切りにします。
  2. ピーマン(1個)は縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に千切りにしてから横にも切って5㎜角にします。
  3. しめじ(50g)は石づきを落として粗く刻みます。
  4. 鶏もも肉(100g)は皮を下にして置き、1㎝角に切って塩(少々)、黒コショウ(適量)を振ります。
  5. ケチャップ(大さじ2)、中濃ソース(大さじ2)、赤ワイン(小さじ1)を混ぜ合わせます。
  6. 卵は2個ずつ溶きほぐし、塩(ひとつまみ)を入れて混ぜます。
  7. フライパンを中火で熱してバター(10g)を引き、鶏肉を入れてから強火にして炒めていきます。
  8. 鶏肉に全体に焼き目がついたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらしめじ、ピーマンを入れてさらに炒めます。
  9. 野菜がしんなりしたら温かいごはん(2杯分)を入れ、ほぐしながら炒めます。
  10. ほぐれて油が回ったら塩(小さじ1/3)を入れて炒め合わせます。
  11. ごはんに油が回ったらフライパンの端に寄せます。
  12. フライパンの空いているところにケチャップを入れ、混ぜながら少し煮詰めます。※ケチャップの水分量を減らすことによりベタつかなくなります。
  13. 全体を炒め合わせ、ケチャップがなじんだら一旦取り出しておきます。
  14. フライパンをサッと洗ってバター(5g)を溶かし、溶き卵(2個分)を流し入れます。
  15. 弱めの中火で、菜箸でぐるぐると大きく混ぜながら火を入れていきます。
  16. 卵が少し固まってきたら火を弱め、チキンライスの半量を真ん中より少し奥側にのせます。
  17. フライパンの柄を少し持ち上げて、卵を向こう側に寄せながらフライパンのカーブを使って向こう側の卵をチキンライスにかぶせます。
  18. フライ返しなどを使って、手前の卵もチキンライスにかぶせ、滑らせながらひっくり返してお皿に盛りつけます。
  19. オムライスにキッチンペーパーをかぶせ、チキンライスを卵で包み込むようにオムレツ型にまとめます。
  20. もう1人分も同様に作る。
  21. ケチャップ(大さじ2)、中濃ソース(大さじ2)、赤ワイン(小さじ1)をフライパンに入れて少し煮詰めてソースを作り、オムライスにかければ出来上がり!

太一君もうまい!とかなり絶賛していた本格オムライスですよ!久々にオムライス作ってみよかな〜〜。

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テレビで放送された人気オムライスレシピ

やっぱりオムライスはふわふわなのがいいですよね。というわけで「ふわとろ」オムライスの作り方を厳選しましたよ!


いずみさん♀: