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江部シェフの大根のペペロンチーノのレシピ【ジョブチューン】

2月27日(土)放送の「ジョブチューン」は超一流料理人かけ算レシピバトル!タラと大根を使ったアレンジレシピを披露してくれましたよ。

というわけで江部シェフの大根のペペロンチーノのレシピを早速チェック!

江部シェフの大根のペペロンチーノの材料

  • にんにく(2片)
  • オリーブオイル(大さじ1.5 )
  • 大根(100g)
  • 輪切り唐辛子
  • 水(80cc)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 日本酒(大さじ1)
  • 1.6mmのパスタ(適量)

江部シェフの大根のペペロンチーノの作り方

  1. にんにく(2片)を包丁でつぶします。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1.5 )を入れて熱し、にんにくを入れて炒めます。
  3. 大根(100g)は1cmの輪切りにしてから、1cm幅のスティック状にカットします。
  4. 輪切り唐辛子、大根を入れてかるく炒め合わせます。
  5. 水(80cc)、塩(小さじ1/2)を入れて出汁をとっていきます。
  6. 日本酒(大さじ1)を入れます。
  7. 沸騰したらフタをして3分煮ます。
  8. 火を止めて3分そのままにします。
  9. 1.6mmのパスタをアルデンテに茹で、8に入れてからめます。
  10. 火を止め、塩(適量)、オリーブオイル(適量)を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです!

大根とスライス餅で簡単ラザニアのレシピ

大根とスライス餅で簡単ラザニアの材料

  • 大根(200g)
  • スライス餅(3個)
  • スライスチーズ(3枚)
  • 麻婆ナスの素(1袋)

大根とスライス餅で簡単ラザニアの作り方

  1. 大根(200g)を皮をむき、ピーラーで薄くむいていきます。
  2. 耐熱皿にスライスした大根の1/3を敷きます。
  3. その上にスライス餅(適量)、とろけるチーズ(1枚)をちぎってのせます。
  4. さらに麻婆ナスの素(1/3袋)をのせます。
  5. この重ねる工程を3回行います。
  6. 220度のオーブンで10分焼けば出来上がりです!

菰田欣也のチンジャオ風大根のレシピ

チンジャオ風大根の材料

  • 豚バラ肉(150g)
  • 塩コショウ(適量)
  • 大根(150g)
  • めんつゆ(大さじ1)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • 大根の葉(適量)
  • インスタントコーヒーの粉(適量)

チンジャオ風大根の作り方

  1. 豚バラ肉(150g)を細切りにして炒めます。
  2. 塩コショウ(適量)を振ります。
  3. 炒めたお肉を、1度お皿にのせます。
  4. 同じフライパンに大根(150g)を千切りにして入れて炒めます。
  5. めんつゆ(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1/2)を入れて炒め合わせます。
  6. 刻んだ大根の葉を入れて炒め合わせます。
  7. 器に盛りつけ、インスタントコーヒーの粉(適量)を振りかければ出来上がりです!

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いずみさん♀: