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神保町さぼうる2のナポリタンのレシピ【SHOWチャンネル】

10月23日(土)放送の「1億3,000万人のSHOWチャンネル」では、風間俊介さんが福岡で「うなぎの神様」と呼ばれる達人を徹底取材!さらに名店レシピのコーナーでは、今田耕司さんと一緒に最高のナポリタン作りに挑戦しましたよ。

というわけで神保町さぼうる2のナポリタンのレシピを早速チェック!

さぼうる2のナポリタンの材料(2人分)

  • パスタ(300g)
  • サラダ油
  • 玉ねぎ(1/2個)
  • ピーマン(1/2個)
  • マーガリン(10g)
  • ベーコン
  • ボロニアソーセージ
  • マッシュルーム
  • 塩(適量)
  • コショウ(適量)
  • 白ワイン(大さじ1)
  • トマトピューレ(40g)
  • トマトケチャップ(80g)

さぼうる2のナポリタンの作り方

  1. お鍋にお湯を沸かし、パスタ(300g)を入れて茹でていきます。
  2. 8分間茹でたら水でしめ、水気をとってボウルに入れ、サラダ油を入れてからめて10分以上置いておきます。これでもちっとした食感になります。
  3. 玉ねぎ(1/2個)は線維に縦2mm幅に切ります。
  4. ピーマン(1/2個)は横薄切りで2mm幅に切ります。
  5. 強火で熱したフライパンにマーガリン(10g)を入れて溶かします。
  6. そこに玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ボロニアソーセージ、マッシュルームを入れて炒め合わせます。
  7. 野菜がしんなりしてきたら麺を入れ、フライパンを振り続けてからめます。
  8. 塩、コショウ、白ワイン(大さじ1)を入れて炒め合わせます。
  9. トマトピューレ(40g)、トマトケチャップ(80g)を入れて10〜20秒ほど炒め合わせれば出来上がりです!

店舗情報:さぼうる2

お客さんの8割の人がオーダーするという、絶品ナポリタンで有名な喫茶店です。

  • 住所:東京都千代田区神田神保町1-11
  • 営業時間:9:00~23:00(L.O.22:30) 日祝はお休み。
  • 食べログの評価:3.5点以上と高評価でしたよ!

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いずみさん♀: