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メカジキと豆苗の揚げ春巻きのレシピ【男子ごはん】

10月9日(日)放送の「男子ごはん」はお家で簡単に作れる本格中華料理2品です!家で美味しい中華が作れると嬉しいですよね。

というわけで本日の付け合わせはヘルシーであっさり!「メカジキと豆苗の揚げ春巻き」です。気になるレシピを早速チェック!

メカジキと豆苗の揚げ春巻きの材料(2人分)

  • メカジキ(200g)
  • 豆苗(1/2袋)
  • しいたけ(2個)
  • 長ねぎ(9cm)
  • 千切りショウガ(1片)
  • 醤油(小さじ2+適量)
  • 酒(小さじ2)
  • 春巻きの皮(6枚)
  • 薄力粉(大さじ1)
  • 水(大さじ1)
  • 揚げ油(適量)
  • 酢(適量)
  • ラー油(適量)

 

メカジキと豆苗の揚げ春巻きの作り方

  1. 豆苗(1/2袋)は根を切り落とし、2cmの長さに切ります。
  2. 長ねぎ(9cm)は3cmの長さに千切りにします。
  3. しいたけ(2個)は石づきを落として縦薄切りにします。
  4. ボウルに切った具材を入れ、千切りショウガ(1片)を入れます。
  5. メカジキ(200g)は厚みを半分に切り、さらに縦半分に切って3cmの長さに揃えたら、5mm幅の縦細切りにしてボウルに入れます。
  6. ボウルに酒(小さじ2)、醤油(小さじ2)、オイスターソース(小さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
  7. 薄力粉と水(各大さじ1)を混ぜ合わせます。
  8. 春巻きの皮(1枚)に具材をのせ、皮を手前から包み、両端を内側に折り込んで具材を包みこみ、縁に水溶き片栗粉を塗って閉じます。これを6個作ります。
  9. 180℃の揚げ油に入れ、中火で返しながらキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです!

火を通すことで味わえるメカジキのやわらかさと、豆苗のシャキシャキ食感がたまらない一品です。太一君も「うま!!想像していた味と全く違う味でおいしい!」と大絶賛でしたよ。

 

春巻きの由来

立春に食べる点心が日本に伝来した時、春に芽を出す食材を包んだことから。※諸説あります。

今日のメインレシピはこちら!>> 絶品中華!五目うま煮麺のレシピ【男子ごはん】


いずみさん♀: