2月16日(日)放送の「男子ごはん」はお家で作れる本格点心３品！ジューシーな「肉シュウマイ」プリプリ食感の「エビ蒸し餃子」外カリカリで具たっぷりな「揚げ春巻き」のレシピを紹介してくれましたよ。さらに面倒なせいろを使わない方法も！

というわけで超本格点心「揚げ春巻き」のレシピを早速チェック！

揚げ春巻きの材料（３〜４人分）

• 豚こま切れ肉（100g）
• 春巻きの皮（小を10枚）
• ニンジン（3cm＝40g）
• タケノコ水煮（70g）
• 春雨（20g）
• きくらげ（5g）
• ショウガ千切り（1/2片分）
• 干し椎茸（水で戻したもの2個）
• 紹興酒（小さじ1/2）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 鶏ガラスープの素（半練りを小さじ1/4）
• みりん（大さじ1/2）
• 醤油（大さじ1/2）
• オイスターソース（大さじ1）
• 片栗粉（小さじ2）
• 水（適量）
• 薄力粉（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• 揚げ油（適量）

たれの材料

• 酢（適量）
• 醤油（適量）
• からし（適量）

揚げ春巻きの作り方

1. ニンジンは皮をむいて細切りにします。
2. タケノコも細切りにします。
3. 春雨は袋の表示時間通りに茹でていきます。茹で上がったら水気をしっかりと切ります。
4. きくらげは水で戻し、細切りにします。
5. 戻した干し椎茸は細切りに、豚肉は食べやすい大きさにカットします。
6. ボウルに水、みりん、醤油を入れ、
7. オイスターソース、紹興酒、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせておきます。
8. 熱したラフイパンにごま油を引き、ショウガを炒めていきます。
9. 豚肉を加えて強火で炒めていきます。
10. 豚肉の色が変わったら、ニンジン、タケノコ、きくらげ、干し椎茸を入れて炒め合わせます。
11. 7の合わせ調味料に干し椎茸の戻し汁を少し入れて混ぜ合わせ、10に入れて炒め合わせます。
12. 春雨は食べやすい大きさにカットして11に入れて炒め合わせます。
13. 火を止め、中味をバットに移してしっかりと冷まします。
14. 春雨の皮に具材を包んでいきます。水溶き片栗粉で閉じます。
15. 180℃の揚げ油に、巻き終わりを下にして揚げれば出来上がりです！

こちらもチェック！男子ごはんの人気レシピ

ほかにも冬おつまみや冬の和定食、さらには栗原家レシピなど男子ごはんの人気レシピはこちらで！

• 男子ごはん！エビ蒸し餃子のレシピ
• 男子ごはん冬おつまみレシピ3品2020！磯辺揚げ＆オムレツ＆うま煮
• 男子ごはん冬の和定食2019のレシピ全４品！カキフライ＆ブリ混ぜご飯
• 栗原家の牛ごぼうレシピ【男子ごはん＆栗原はるみ】
• 豚巻きレンコンもちのレシピ【男子ごはん】