男子ごはん!エビ蒸し餃子のレシピ

2月16日(日)放送の「男子ごはん」はお家で作れる本格点心3品!ジューシーな「肉シュウマイ」プリプリ食感の「エビ蒸し餃子」外カリカリで具たっぷりな「揚げ春巻き」のレシピを紹介してくれましたよ。さらに面倒なせいろを使わない方法も!

というわけでプリプリ食感&大葉のさっぱり味「エビ蒸し餃子」のレシピを早速チェック!

男子ごはん!エビ蒸し餃子の材料

  • むきエビ(270g)
  • 餃子の皮(薄めで大判のものを20枚)
  • ショウガ(1片)
  • 大葉(10枚)
  • 長ねぎ(30g)
  • 砂糖(小さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 薄口醤油(大さじ1/2)
  • 酒(大さじ1/2)
  • 片栗粉(大さじ1/2)

つけだれの材料

  • ごま油(小さじ1)
  • 酢(小さじ1)
  • 砂糖(小さじ1/2)
  • 醤油(小さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1/3)

男子ごはん!エビ蒸し餃子の作り方

  1. むきエビは背ワタを取り除き、木べらなどで潰します。
  2. 大葉は半分にカットします。ショウガはみじん切りにします。
  3. ボウルにエビ、ショウガ、砂糖、薄口醤油、酒、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 餃子の皮に大葉を1枚のせ、その上に具材をティースプーンで1杯分ほどのせ、ふちに水をつけて包んでいきます。
  5. せいろに穴をあけたキッチンペーパーを敷き、餃子を並べていきます。
  6. あとは蒸せば出来上がりです!

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