2月16日(日)放送の「男子ごはん」はお家で作れる本格点心３品！ジューシーな「肉シュウマイ」プリプリ食感の「エビ蒸し餃子」外カリカリで具たっぷりな「揚げ春巻き」のレシピを紹介してくれましたよ。さらに面倒なせいろを使わない方法も！

というわけでプリプリ食感＆大葉のさっぱり味「エビ蒸し餃子」のレシピを早速チェック！

男子ごはん！エビ蒸し餃子の材料

• むきエビ（270g）
• 餃子の皮（薄めで大判のものを20枚）
• ショウガ（1片）
• 大葉（10枚）
• 長ねぎ（30g）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/2）
• 薄口醤油（大さじ1/2）
• 酒（大さじ1/2）
• 片栗粉（大さじ1/2）

つけだれの材料

• ごま油（小さじ1）
• 酢（小さじ1）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 醤油（小さじ1）
• 豆板醤（小さじ1/3）

男子ごはん！エビ蒸し餃子の作り方

1. むきエビは背ワタを取り除き、木べらなどで潰します。
2. 大葉は半分にカットします。ショウガはみじん切りにします。
3. ボウルにエビ、ショウガ、砂糖、薄口醤油、酒、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 餃子の皮に大葉を1枚のせ、その上に具材をティースプーンで1杯分ほどのせ、ふちに水をつけて包んでいきます。
5. せいろに穴をあけたキッチンペーパーを敷き、餃子を並べていきます。
6. あとは蒸せば出来上がりです！

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