2月2日(日)放送の「男子ごはん」は冬のアレンジ麺2020！寒い冬にピッタリのうどん・蕎麦・ラーメンを心平ちゃんが簡単アレンジしてくれましたよ。「鶏とつまみ菜のとろみうどん」「和がらしで辛味を加えたからしあんぶっかけそば」「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の３品です。
というわけでからしあんぶっかけそばのレシピを早速チェック！和からしがアクセントになっている超簡単レシピです。
からしあんぶっかけそばの材料（2人分）
- そば（乾麺を2束＝160g）
- かつおだし（300cc）
- 醤油（大さじ3）
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 片栗粉（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 和からし（小さじ1）
- 天かす（適量）
- 万能ねぎ小口切り（適量）
- 刻んだ三つ葉（適量）
からしあんぶっかけそばの作り方
- お鍋にかつおだしを入れて火にかけます。
- かつおだしが沸騰したら酒、みりん、砂糖を入れてアルコールを飛ばします。
- 醤油を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れて中火でとろみをつけます。
- お蕎麦は別のお鍋で表示通りに茹でていきます。
- あんかけ汁の火を止め、和からしを入れて混ぜ合わせます。
- 茹で上がった麺はザルにあげて流水で洗い、水気を切ってから熱湯で再び温めます。
- 器にからしあんをのせ、その上に麺をのせます。
- 天かす、万能ねぎ、刻んだ三つ葉をのせて出来上がりです！
そして今日紹介された冬のアレンジ麺レシピ３品まとめはこちら！>> 男子ごはん冬のアレンジ麺レシピ！うどん＆そば＆ラーメンの３品
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