2月11日(日)放送の「男子ごはん」では、バレンタインデーも近いということで何故かラザニアを作ります！ちょっと手間をかけて作る本格ラザニアに、見た目も美しい彩り野菜のカップサラダ、デザートにはカルーアプリンとバレンタインデーメニュー3品です。
というわけでたまには美味しいラザニアを家で食べたい！男子ごはん流の本格ラザニアレシピを早速チェック！中学生の頃に栗原はるみさんと研究したとかいう一品ですよ。
男子ごはん流の本格ラザニアの材料（2人分）
- ラザニア（60g）
- ピザ用チーズ（100g）
- オリーブオイル（適量）※仕上げ用
＜ミートソース＞
- ホールトマト（1缶＝400g）
- 合い挽き肉（200g）
- マッシュルーム（1パック＝120g）
- ニンニク（1片）
- ローリエ（1枚）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（適量）
- 赤ワイン（大さじ1）
＜ホワイトソース＞
- 玉ねぎ（1/2個＝80g）
- バター（10g）
- 薄力粉（大さじ1.5）
- 牛乳（100cc）
- 生クリーム（100cc）
- 塩（小さじ2/3）
- 黒コショウ（適量）
男子ごはん流の本格ラザニアの作り方
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- 熱したフライパンにバターを入れて溶かします。
- バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒めていきます。
- 薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
- 馴染んだら牛乳を入れて混ぜながら煮詰めていきます。
- さらに生クリームを入れて煮詰めていきます。
- 塩（小さじ2/3）、黒コショウ（適量）を入れて味を調え、どろっとしてくればホワイトソースの出来上がりです。
- ニンニク（1片）はみじん切りにし、熱したフライパンに入れてオリーブオイル（大さじ1）を引きます。
- マッシュルーム（1パック）は縦薄切りにします。
- ニンニクの香りが出てきたら合い挽き肉（200g）を入れ、ほぐしながら炒めます。
- ひき肉の色が変わってきたらローリエ（1枚）、赤ワイン（大さじ1）、ホールトマト（1缶）を入れ、強めの中火で煮ていきます。
- マッシュルームを入れて煮詰めます。
- お鍋にお湯を沸かし、オリーブオイル、塩（各適量）を入れてからラザニア（60g）を入れて8分ほど茹でていきます。
- フライパンの全体がしんなりしてきたら、塩、オリーブオイル（各小さじ1）を入れて煮詰めます。
- ラザニアはゆで汁を切り、キッチンペーパーで拭き、容器の大きさに合わせて切ったら半分に切ります。
- 耐熱容器にラザニアを敷き、ホワイトソースを重ね、ミートソース、ラザニア、チーズを順番に重ね、さらにそれを繰り返して二層にします。
- 最後にチーズをのせたらトースターで10分ほど焼けば出来上がりです！
男子ごはんバレンタインデーメニュー
2018年2月11日(日)放送の男子ごはんで紹介された、男子ごはん流のバレンタインデーメニューのレシピです。