5月6日(日)放送の「男子ごはん」はホットプレート企画第８弾レシピ！大人用と子供用２種のたこ焼きに豚レモンの鉄板焼きを作りますよ。
レモンを丸々1個を使って作る、さっぱりと楽しめるさわやかな一品です。〆の焼きそばも絶品です！
豚レモンの鉄板焼きの材料（2〜3人分）
- 豚バラ焼肉用（300g)
- 椎茸（4個）
- スナップエンドウ（5本）
- ニンニクの芽（1束）
- キャベツ（1/4個＝360g）
- レモン（1個）
- 塩（小さじ1/2）
- ごま油（適量）
- 黒コショウ（てっぷりと）
タレの材料
- 水（200cc）
- 酒（大さじ1）
- 赤唐辛子（小口切り小さじ1）
- 黒コショウ（たっぷりと）
- 鶏がらスープ顆粒（小さじ1）
- ニンニクみじん切り（1/2片）
- 塩（小さじ2/3）
- 片栗粉（小さじ1）
豚レモンの鉄板焼きの作り方
- レモンは半分を輪切りにしてから、残りはくし形に切ります。
- 豚肉をボウルに入れ、塩を振り、黒コショウをたっぷりと振ります。輪切りのレモンを入れたら全体を揉み込みます。
- さらにごま油を入れて、よく揉み込み、30分ほど漬け置きます。
- 小鍋に水を、鶏がらスープ、塩、にんにく、酒、赤唐辛子、片栗粉を入れて火にかけます。とろみがつくまで煮詰めていきます。さらに黒コショウをたっぷりと入れてタレの出来上がりです。
- にんにくの芽は5cmの長さに切ります。
- 椎茸（4個）は軸の先を切り落とし、縦半分に切ります。
- スナップエンドウ（5本）はへたと筋を取り除き、キャベツ（1/4個）は大きめのザク切りにします。
- ホットプレートを熱し、ごま油（適量）を引きます。
- そこに漬け込んだ豚肉を並べて焼いていきます。豚肉を全て並べたら、一緒につけ込んだレモンも並べてのせます。
- さらにその上にカットした野菜を全面にのせ、フタをして5分ほど蒸し焼きにしていきます。
- カリカリに焼けた豚肉を畝にのせたら、タレを加えてからめます。全体に火が通ったら出来上がりです！くし形に切ったレモンを搾っていただきます。
太一君も「これは作って欲しいな〜〜！最高ですね。上品な味。うまいな〜〜！！」と大絶賛でしたね。豚レモンいいですね！
〆の焼きそばの作り方
そして気になる〆メニューは豚レモン焼きそばです！軽く食べられる一品です。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから、レンジで2分加熱した中華麺（2玉）を入れます。
- 焼きそばがチリチリ言ってきたら、タレを入れます。
- 煎り白胡麻（適量）、刻んだ万能ねぎ（1/3束）、糸唐辛子（適量）、黒コショウ（適量）を振りかけます。
- 仕上げにレモンを絞れば出来上がりです！
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