7月15日(日)放送の「噂の東京マガジン」のお料理コーナー「やって！ＴＲＹ」では、広尾の有名イタリアン「アクア パッツァ」の日髙良美シェフが「スパイシーナポリタン」のレシピを紹介してくれました！
夏にぴったりな大人のナポリタンの気になるレシピを早速チェック！ちなみに日高先生は日本にアクアパッツァやバーニャカウダを紹介したというすごい人なんですよ。
日髙流スパイシーナポリタンの材料（2人分）
- パスタ（160g）
- 塩（10g）※水１リットルに対して
- オリーブオイル（適量）
- スライスベーコン（３枚）
- 玉ねぎ（1/6個）
- ピーマン（１個）
- ミニトマト（4個）
- 塩（適量）
- 白ワイン（大さじ3）
- トマトソース（大さじ3）
- ケチャップ（大さじ3）
- 粗挽きブラックペッパー（適量）
日髙流スパイシーナポリタンの作り方
- お鍋に１リットルのお湯を沸かし、塩（10g）を入れてパスタ（160g）を茹で、茹で上がったらバットに置いてオリーブオイル（少々）を回しかけて置いておきます。
- フライパンを火にかけ、スライスベーコン（３枚）をカットして入れたら、オリーブオイル（少々）を入れて焼いていき、焼けたら取り出します。
- 同じフライパンにカットした玉ねぎ（1/6個）、ピーマン（１個）を入れて炒めていきます。
- ミニトマト（4個）は半分にカットして入れ、塩（適量）を振ります。
- さらに白ワイン（大さじ3）を入れてアルコールを飛ばしていきます。
- パスタを入れて混ぜ合わせます。
- パスタのゆで汁（少々）、ベーコンを入れて炒め合わせます。
- トマトソース（大さじ3）、ケチャップ（大さじ3）を入れて炒め合わせます。
- 器に盛りつけ、粗挽きブラックペッパー（適量）を多めに振りかければ出来上がりです！
今日の先生のお店：アクア パッツァ広尾（ACQUA PAZZA）
- 住所： 東京都渋谷区広尾5-17-10 EASTWEST B1F
- 営業時間：ランチ11:30～13:30（L.O）、ディナー 17:30～21:00（L.O）、年末年始以外は営業。
- 電話番号：050-5869-3542
- 食べログの評価：3.6点以上で食べログTOP5000入りと高評価でしたよ！
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