7月22日(日)放送の「男子ごはん」は夏のイタリアンSP！心平ちゃんが自宅で簡単に作れるイタリアンレシピ「らっきょうのタリアータ」「夏野菜のパセリソース」「ぶつ切り魚介のペンネトマトソース」を紹介してくれましたよ。
というわけで男子ごはん夏のイタリアンレシピ３品まとめを早速チェック！
【もくじ】
らっきょうのタリアータのレシピ
らっきょうのタリアータの材料（3〜4人分）
- 牛ももかたまり肉（290g）
- らっきょう（5個）
- みょうが（1個）
- クレソン（1/2束）
- 塩（小さじ1/2）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（適量）
- パルミジャーノレッジャーノチーズ（適量）
らっきょうのタリアータの作り方
- 牛もも肉は手をグーにして叩きます。塩・黒コショウで下味をつけます。
- クレソン、らっきょうはみじん切りにします。
- みょうが（1個）もみじん切りにします。
- 熱したグリルパンにオリーブオイルを引いて熱し、牛もも肉を入れて強火で焼いていきます。
- 牛もも肉全体に焼き色を付けたら、アルミホイルに包んで10〜15分寝かせます。
ぶつ切り魚介のペンネトマトソースのレシピ
ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの材料
- メカジキ（3切れ＝200g）
- むきエビ（100g）
- ホールトマト（ダイス1缶）
- 赤唐辛子（2本）
- ニンニク（1片）
- 塩（適量）
- 白ワイン（大さじ1）
- バジル（4〜5枚）
- ペンネ（250g）
- オリーブオイル（適量）
- 片栗粉（適量）
- 黒コショウ（適量）
- パルミジャーノレッジャーノチーズ（適量）
ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの作り方
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ホールトマト、赤唐辛子、白ワインを入れて7〜8分ほど煮込みます。
- 煮詰まってきたら塩を入れて混ぜ合わせます。
- 熱湯にオリーブオイルを入れ、塩を入れます。
- そこにペンを入れて袋の表示時間通りに茹でます。
- メカジキは1.5cm角に切ります。塩・黒コショウで味付けをして、片栗粉をまぶします。
- むきエビは背開きにして背ワタを取り除き、3等分にします。
- フライパンにオリーブオイルを入れて強火で揚げ焼きにしていきます。
- 全体に焼き目がついたら、むきエビを入れて炒め合わせます。
- それをトマトソースに入れます。
- ペンネが茹で上がった水気を切り、9に入れて塩で味を調えます。
- 器に盛りつけ、バジルをのせ、パルミジャーノレッジャーノチーズを散らせば出来上がりです！
夏野菜のパセリソースのレシピ
夏野菜のパセリソースの材料（2〜3人分）
- トマト（中2個）
- オクラ（8本）
- パセリ（2枝＝5g15g）
- マッシュルーム（2個）
- レモン汁
- オリーブオイル
- 白いりごま
- 塩
- 黒コショウ
夏野菜のパセリソースの作り方
- パセリはみじん切りにします。
- トマトは湯むきします。
- オクラはガクを切り落とします。塩を振って板ずりをします。
- オクラは塩を加えた熱湯で固めに茹でて流水で洗い流します。
- オクラはへたを取り、1cm角の小口切りにします。
- トマトは2cm角に切ります。
- マッシュルームは縦薄切りにします。
- オクラ、トマト、パセリをボウルに入れます。
- オリーブオイル、レモン汁、塩、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。