10月28日(日)放送の「男子ごはん」は鬼ねぎ黒酢鍋！今年は酸っぱい鍋が流行る！？ということで心平ちゃんが作ってくれましたよ。
というわけで気になる「鬼ねぎ黒酢鍋」のレシピを早速チェック！黒酢に豚肉に旨み、さらに大量のねぎを加えてコクのある味わいに。さらに〆には焼き目をつけた中華そばを投入して汁焼きそばを作りますよ。
鬼ねぎ黒酢鍋の材料（2人分）
＜具材＞
- 豚肩ロース薄切り肉（150g）
- かにかま（80g）
- ミニトマト（8個）
- 椎茸（5個）
- ナス（3本）
- 厚揚げ（1/2個）
- 豆苗（1束）
- 万能ねぎ（1束）
- 水（600cc）
- ごま油（適量）
＜スープ＞
- 黒酢（大さじ4）
- 醤油（大さじ4）
- オイスターソース（大さじ3）
- 砂糖（大さじ1/2）
- 鶏がらスープ（小さじ2）
- 水（600cc）
＜香味油＞
- ショウガみじん切り（1片）
- 長ねぎ（1本）
- ごま油（大さじ3）
＜〆の材料＞
- 焼きそば（2玉）
- 黒コショウ（適量）
今日の付け合わせレシピはこちら！>> 男子ごはん！にんにくの芽とじゃこのチヂミ
鬼ねぎ黒酢鍋の作り方
- 長ねぎはみじん切りにします。
- ミニトマトはへたを取って切り込みを入れ、湯むきします。
- ナスは縦半分に切ってから、斜めに切り込みを入れます。
- 椎茸は軸を落とし、縦半分に切ります。
- フライパンを熱してごま油を引き、ナスを焼いていきます。たまに返しながら両面に焼き色を付けます。
- 小鍋にショウガ、ごま油、長ねぎを入れて強火で炒め、香味油を作っていきます。
- 焼き色が付いてきたら黒酢、オイスターソース、砂糖を入れます。
- 厚揚げは斜めそぎ切りにします。
- 万能ねぎは小口切りにします。
- 土鍋に水を入れて熱し、鶏ガラスープを入れます。
- 沸いてきたら7の香味ダレを入れます。
- さらに焼き目が付いたナスを土鍋に入れます。
- あとは具材を入れながらいただきます！
〆のラーメンの作り方
- 焼きそばは袋に入ったままレンジでチンします。
- それからフライパンに入れて焼き色をつけます。
- お鍋のスープをかなり少なくしたところで、焼きそばを入れてからめます。
- 黒コショウをたっぷりと振って出来上がりです！