by myself 〜今日の気になる気になる記〜

3月3日(日)放送の「男子ごはん」は、ゲストに心平ちゃんが愛してやまない広末涼子さんが登場！ひな祭りにも楽しめるパーティメニュー3品のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで広末涼子さん特製の魚介＆野菜たっぷりパエリアのレシピを早速チェック！

広末涼子のパエリアの材料（3〜4人分）

• インディカ米（2合）
• ムール貝（8個）
• アサリ（200g）※砂抜き済みのもの
• 有頭エビ（大8尾）※背ワタを取り除いたもの
• 以下（1杯）
• トマト（1/2個）
• 赤パプリカ（1/4個）
• ズッキーニ（1/3本）
• 玉ねぎ（小1/2個）
• ニンニクみじん切り（1片）
• サフラン（2つまみ）
• チキンブイヨン（1袋＝5〜6g）
• 白ワイン（大さじ1）
• オリーブオイル（大さじ2.5）
• 水（350cc）
• 塩（適量）

広末涼子のパエリアの作り方

1. イカは内臓を外して、胴と足に分けて軟骨を取り出します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、胴は輪切りに、足は食べやすい大きさにカットします。
2. ズッキーニとトマト、赤パプリカは1cm角にカットします。
3. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. お鍋を熱してオリーブオイルを引き、赤パプリカ、トマト、玉ねぎ、ズッキーニを入れて炒めていきます。
5. しんなりしたらニンニクみじん切りを入れて炒め合わせます。
6. 野菜を一旦取り出し、オリーブオイルを引いてからエビ、アサリ、ムール貝、イカ、白ワインを入れ、アルコールが飛んだら魚介を汁ごとボウルに取り出します。
7. 同じお鍋にオリーブオイルを引き、インディカ米を入れてかるく炒めたら水、チキンブイヨン、サフラン、塩、粗挽き黒コショウを入れて炒め合わせます。
8. 取り出しておいた野菜を戻し入れ、さらに魚介類も戻し入れます。
9. フタをして弱めの中火で10〜15分ほど炊き、10分ほど蒸らせば出来上がりです！

心平ちゃん＆太一君が2人そろって「今まで食べたパエリアの中で一番おいしい」と大絶賛でしたよ。

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