6月16日(日)放送の「男子ごはん」は47都道府県ご当地ごはんシリーズ第7弾！今回は三重県のB級グルメ「みそ焼きうどん」、志摩の漁師めし「てこね寿司」、〆の「だし茶漬け」を作りましたよ。
というわけで亀山みそ焼きうどんのレシピを早速チェック！
亀山みそ焼きうどんの材料（2人分）
- ゆでうどん（2玉）
- 豚こま切れ肉（150g）
- キャベツ（150g）
- ラード（大さじ1）
- 赤味噌（大さじ1.5）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 豆板醤（小さじ1/2）
- ニンニク（1片）
- 塩（ひとうまみ）
- 黒コショウ（適量）
亀山みそ焼きうどんの作り方
- ニンニクはすりおろします。
- うどんは600Wの電子レンジで2分チンします。
- キャベツはザク切りにします。
- 豚細切れ肉は一口大にきり、塩コショウで下味をつけます。
- すりおろしたニンニク、醤油、みりん、酒、砂糖、豆板醤、赤味噌を合わせておきます。
- フライパンを熱してラードを入れます。
- 豚肉を入れ、強火で炒めていきます。
- 豚肉に8割火が入ったら、キャベツを入れて炒め合わせます。
- キャベツがしんなりしてきたら、赤味噌だれを入れて炒め合わせます。
- うどんを入れ、ほぐしながら炒めれば出来上がりです！
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