7月14日(日)放送の「男子ごはん」では、トマト＆ズッキーニ＆ナス！夏野菜を美味しく食べよう第３弾で「浅漬けカポナータ」「ナスの冷やし麺風香味だれ」「みょうがの肉巻き」の３品のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけでみょうがの肉巻きのレシピを早速チェック！
みょうがの肉巻きの材料（2〜3人分）
- 豚肩ロース肉（100g）※しゃぶしゃぶ用
- ミョウガ（8個）
- サラダ菜（適量）
- ショウガ（1片）
- 砂糖（小さじ1/2）
- すし酢（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1/2）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 片栗粉（適量）
- ごま油（大さじ1/2）
みょうがの肉巻きの作り方
- ミョウガはヘタと上の部分を少し切り落とします。
- ショウガはすりおろします。
- 豚肉は広げて、塩、コショウを振り、その上にミョウガを置いてクルクルと巻きます。
- 片栗粉をまぶして、形を調えます。
- フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を並べ、フタをして強火で焼いていきます。
- ショウガ、みりん、砂糖、醤油、すし酢、酒を混ぜ合わせます。
- 全体に焼き目がついたら、竹串を刺して焼き具合を確認します。
- タレを加えて絡めます。
- 器にサラダ菜を敷いて、盛りつければ出来上がりです！
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