by myself 〜今日の気になる気になる記〜

7月21日(日)放送の「男子ごはん」では、夏にピッタリのエスニック・タイ料理「ガパオライス」「トムカーガイ」を家庭でも簡単に作れるレシピを大紹介！

というわけでタイ料理の人気メニュー「ガパオライス」の簡単レシピを早速チェック！ちなみにガパオの意味はタイの「ハーブの名前」なんだそうですよ。今回はスイートバジルで代用して作ります。

簡単ガパオライスの材料（2人分）

• 豚ひき肉（300g）
• 玉ねぎ（小1/2個＝100g）
• 生赤唐辛子（2本＝20g）
• バジル（1パック）
• 香菜（適量）
• 空心菜（4本）
• ナンプラー（大さじ1）
• 砂糖（小さじ1）
• 塩（適量）
• レモン汁（大さじ1/2）
• ニンニクみじん切り（1片分）
• 卵（2個）
• オリーブオイル（適量）
• 温かいご飯またはジャスミンライス（2人分）
• レモンくし切り（4個）

簡単ガパオライスの作り方

1. バジルはみじん切りにします。
2. 生赤唐辛子は種ごと小口切りにします。
3. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、空心菜を入れ、塩を振って強火で炒めていき、焼けたら器に盛りつけます。
5. 別の熱したフライパンにオリーブオイルを多めに引き、玉子を割り入れて半熟の目玉焼きを作ります。
6. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクみじん切り、豚ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒めていきます。
7. 生赤唐辛子、玉ねぎを入れて炒め合わせます。
8. ナンプラー、砂糖、塩、レモン汁を合わせ、お鍋に入れて炒め合わせます。
9. バジルを入れてかるく混ぜ合わせます。
10. 器にご飯を盛りつけ、その上に9をかけます。
11. さらにその上に目玉焼きをのせ、レモンくし切りを添えれば出来上がりです！

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